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燕窝月饼热量高吗

燕窝多少钱一克2019-01-10 17:18:11

中秋佳节越来越临近了,月饼俨然已经占领我们的生活,难怪有人称这是「月饼节」。

不过,随着人们对健康的越来越关注,越来越多的人会疑问:月饼的热量是不是很高,吃了会不会长胖?家里有糖尿病人,还能愉快地吃月饼吗?

月饼热量高 ,吃了会长胖 ?要讨论月饼的营养价值,首先得从月饼的从成分说起。

传统的月饼制作的材料主要是面粉,油(北方的植物油,或南方的猪油,乃至现代的植物奶油),糖或糖浆,加上各种特色馅料,包括豆沙、枣泥、各种果仁籽仁、咸蛋黄、咸肉、火腿、果料等等。

面粉本身的口感一般,而月饼皮之所以如此酥软,馅料如此细腻香甜,就是因为加入了大量的油和糖。这也是很多人觉得月饼不健康的首要原因。

比如,传统的双黄莲蓉月饼一般个头比较大,一块 185 克的月饼所含的热量是 815 千卡,其中脂肪 40 克,碳水化合物 90 克。也就是说,一位女性只要吃 2 块这种大月饼,就差不多够一天的能量需求了。

而小一点的豆沙月饼,100 克,所含的能量是 426 千卡,也差不多赶上一个中等大小汉堡的热量了。这样看来,月饼热量的确不低,难怪有些人担心吃了会长胖。

除了传统月饼,市面上还有很多新口味的月饼,比如添加茶、花朵、咖啡等配料调整风味的月饼,甚至还有冰淇淋月饼、巧克力月饼。通常来说。不论是哪种月饼,热量都不低,营养结构也相对比较单一。

但是,长胖与否主要看总能量摄入,如果你吃了月饼 ,不妨少吃点其他食物,并适当多运动,中秋佳节吃点月饼也不用太担心。


1. 无糖月饼,仅仅是看上去「健康」

「无糖月饼」近几年颇为流行,它自称没有糖,不会升高血糖,是糖尿病人的福音。是真的吗?

其实,商家宣称的「无糖月饼」大多只是没有使用蔗糖,而是用的甜味剂,如木糖醇等,但并不能因此就说一点没有糖分。月饼里的莲子、豆类、果仁里的淀粉,以及水果中的糖分,月饼外皮中的面粉,都可以转化为葡萄糖,也会升高血糖。

由此可见,「无糖月饼」只是商家的宣传,并非真正意义上的「无糖」。而且,无糖月饼中仍然含有油脂,热量也不低,而糖尿病人的体重控制尤其重要,所以还是应该限制食用。

2. 保健月饼,只是噱头

很多商家声称自己的月饼中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味,自称有保健作用。甚至,还有在馅料中加入党参、天冬等中药材的所谓「养生保健月饼」。

其实,鲍鱼、鱼翅、燕窝等虽然是一种美味的食品,营养价值不错,但并不比其他普通食物更有营养,它们所谓的健康功能也都没有足够的科学证据,大多只是营销手段。

更何况这当中鲍鱼、鱼翅、燕窝等成分,只是少量添加,能发挥的作用实在有限。而且,如果鲍鱼、鱼翅、燕窝处理不净、月饼保存不当,也会有比较大的安全风险。

而打着药膳字样的月饼,更是可能涉嫌违法。我国的食品安全法中,明确规定了食品中禁止添加的中药材,就有党参、天冬等药材。这些所谓的药膳月饼能养生治病,只是商家炒作的噱头。健康和美味可以兼得

月饼只是一年吃一次的时令食物,是节日团圆时的甜蜜点缀,对于吃月饼这件事,我们完全没必要视如洪水猛兽。来看看下面这几个小建议,健康和美味可以兼得。

1. 好吃也不贪量

月饼作为一种节日的「仪式食品」,更多的意义在于与家人朋友分享,而不是仅仅只是一种「食品」。

把月饼切成小块和大家一起分享,还可以品尝到多种口味。不过,月饼最大的问题是能量比较高, 每次吃的时候最好不要多吃。

如果自己一个人过节,也可以一天吃半块月饼,剩下一半明天吃,按月饼的保质期,完全没问题(冰皮月饼之类的记得放冰箱)。

2. 膳食平衡最重要

担心月饼能量高,但是月饼只是日常总膳食的一部分。如果很爱吃月饼又担心长胖,就适当减少其他食物,控制总热量不要太多。

比如说,今天吃了月饼,就适当减少半碗米饭,三餐的菜色可以尽量清淡一些,多吃蔬菜水果,不独恋大鱼大肉。

3. 假期也要多出去运动

一般来说,过节也就那么几天,实在不用因为担心长胖而扫兴,不妨也利用假期多出去活动。既能呼吸新鲜空气放松心情,还能减掉多余摄入的能量和肥肉。

所以,不要宅在家里上网玩手机,走出去吧。

4. 选对适合自己的月饼

糖尿病人不要被「无糖」之类的说辞所迷惑。其实只要含有淀粉就会升高血糖,不要对「无糖月饼」放心大嚼。海鲜、鲍鱼等保健月饼,由于含有海鲜水产原料,痛风、高尿酸病人吃的时候还是尽量少吃。

而血压比较高的人,在选购月饼时也尽量少选咸口的月饼,如火腿月饼、蛋黄月饼、肉桂榨菜栗蓉月饼等,因为这些月饼的钠含量会比较高。


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