合浦月饼价格分享组

今年中秋月饼中的六大猫腻:水果月饼无水果 放了一年还没坏?

小鱼曝料2018-08-23 14:00:21

“天天兑”杯惠安第二届中秋万人博饼

正文

临近中秋,有网络传言称“所有水果月饼全是冬瓜做的”,事实果真如此吗?中秋食饼赏月这个千年传统,到了今天,却因一些“饼坚强”、“问题馅”的出现,让人们越来越关心月饼的质量安全。记者近日调查市场发现,小小一块月饼里面隐藏着不少猫腻。


猫腻一:

不见水果 只见冬瓜


近日,市民陈先生在晋江一家超市买了几斤水果月饼,拿回家一看,一个哈密瓜月饼的配料表里写着“冬瓜”,让他很失望。

水果味月饼中无水果

记者走访市区几家大型超市发现,不少水果味月饼的配料都写着冬瓜,甚至馅料成分几乎一模一样。如一款迷你月饼外包装正面写着“哈密瓜味月饼”,背面的配料表里没有哈密瓜,只有冬瓜及白砂糖、食用香精等配料。不少草莓、凤梨、芒果、香橙口味月饼,配料表里也没有出现这些水果,相反,冬瓜排在成分表的首位。


据业内人士陈经理透露,根据《食品馅料》标准,水果月饼馅料配方中的鲜果含量要占到25%以上,才能称为水果月饼,低于这个含量的则是水果味月饼。市民提及的“水果月饼”其实是“水果味月饼”,里面没有水果,而主要成分是冬瓜。冬瓜能提取纤维,无味,适合加工成月饼馅,这是业内公开的秘密。另一个原因是,冬瓜便宜,能降低成本。用冬瓜无可厚非,只是要告知消费者。

万能的冬瓜


猫腻二:

包装换日期 标签有猫腻


不少市民反映月饼包装盒上有两个日期,怀疑是不是商家故意更改日期销售过期月饼。此问题也已出现在国内多个城市,不过商家回应问题出在盒子上,月饼质量没有问题。“双日期”包装盒是去年剩下,今年再利用时,过去的日期没有抹除,又印上了新的日期。


“月饼礼盒装价格贵主要贵在包装盒,有些包装盒的价格占到了月饼价格的三分之一。”有不少市民这样反映。记者在网上搜索月饼礼盒批发时,看到了不少包装公司打出了广告。记者联系了一家包装公司,客服经理表示可以根据个人喜好定制月饼礼盒,不过有一定的数量要求,根据规格材质等确定价格,基本价格每个10元到100元不等。


此外,一些贴有生产信息及“QS”标志的私房月饼存在标签造假可能。记者发现,网上有直接售卖“月饼手工私房食品有配料不干胶标签”,并在页面提示“完全按照您的文字、样式定做,不限数量”。


猫腻三:

馅料很神秘 未标明比例


根据月饼新国标,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。记者逛了几家超市,“五仁月饼”大多改名为“伍仁”、“果仁”,且多数没有橄榄仁。


此外,月饼新国标实施后,虽然大部分月饼包装上已明示了馅料成分,但走访中记者还是看到,仍有部分月饼不标馅料成分。


“好多新出的口味月饼,不像传统的五仁、百果月饼那样能看见馅料,让人吃得稀里糊涂的。”市民张先生表示,即使消费者看不到月饼里的具体馅料,商家也应该在外包装上详细标明用了哪些原料。也有市民表示,虽然现在不少月饼包装上的配料表里确实写了原料种类,但是没有具体比例,肯定会让一些企业钻空子,以次充好。


猫腻四:

乱加防腐剂 一年没变质


近日,市民王先生在打扫家中卫生时,无意中找到了一块“保存”了一年的月饼,这让一家人都感慨不已。仔细回忆,这月饼应该是去年不小心掉到角落里的。更让他们惊讶的是,月饼看上去依旧新鲜,表面还泛着油光。王先生认为,应该是防腐剂超标造成的。

甚至三年金刚不坏


猫腻五:

“港澳月饼” 实为内地造


不管是在线上平台还是实体店,“香港月饼”、“澳门月饼”受到不少人青睐,还催生了月饼代购。不过一位业内人士告诉记者,一些内地月饼生产企业在香港注册一家公司,包装打上“香港”或“澳门”字样,就会使消费者误以为是港澳月饼品牌。


记者在网上搜索“香港月饼”发现,不少商家销售“香港月饼礼盒”,不过生产商实际为广东地区的企业。记者走访超市,询问销售员其中一些标有“香港”字眼的月饼礼盒是否来自香港,销售员并未回答而是转移了话题。也有销售员解释称,很多生产商是注册了带有“香港”字眼的商标,仅代表香港风味。

蛋黄酥也有猫腻


猫腻六:

批发半成品 商家便宜卖


比起传统月饼,如今层次分明,又包裹着细腻豆沙与咸香蛋黄的蛋黄酥更加受到大众的喜爱。但也有市民发现了其中的猫腻,一位网友晒出了一组图片,附上说明:“在批发市场见到的半成品冷冻蛋黄酥,有图为证,这种蛋黄酥低价批发,所以只卖三四块也不足为奇。”这条微信立即引发了网友的热议。一位烘焙业内人士表示,从制作材料的成本:咸鸭蛋黄+馅料+酥皮计算,这种便宜卖的冷冻半成品难以保证质量,手工蛋黄酥的成本明显比许多爆款店的售价都要贵。



小鱼

提醒



目前,市面上的月饼种类、包装、价格五花八门,市民到底该如何选购月饼?泉州市工商局提醒广大市民,选购月饼须谨慎。购买时,先看月饼本身是否有变质现象,再看月饼包装上的品名、厂名厂址、生产日期、保质期、配料、QS标志等是否齐全。


新鲜的月饼有月饼特有的香味,饼皮厚薄均匀,馅料饱满,口感绵软。如果是使用劣质原料制作的月饼,或存放时间较长,则会闻到一股异味。购买月饼要到正规商店,索取并妥善保管购货凭证。若发现质量问题,可及时向有关部门投诉。

【来源: 泉州网记者 张晓明 文/图、网络

小鱼希望大家都能

买到好吃又安全的月饼啊

Copyright © 合浦月饼价格分享组@2017