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一盘炒饼一碗粥,安抚胃和心,唯有家常味

黄小厨2018-09-11 22:54:51

和长假说拜拜后已经上了一天半班儿了,人在工位上,魂儿还在神游。


节后综合症除了心理上难以接受假期远走的事实,身体也在八天的胡吃海喝中败下阵来。胃里油水太多本不想吃,但全国普遍降温不吃又太冷。


打开冰箱,里面还有剩的烙饼,那就来个炒饼,再熬个小米粥吧。软塌塌地洋白菜裹着烙饼丝儿,出锅前烹上醋,闻着醋的酸味儿食欲一下就被打开了。小米粥熬得很稠,表面是厚厚的粥油,一口炒饼就着一口粥,这样平淡的一餐却胜过长假中丰盛的每一餐。


“多喝一些小米粥,养脾胃。”这是很多家长经常挂在嘴边上的话。黄小厨觉得啊,大吃大喝过后还是简单的家常味儿最舒服,最能安慰胃和心呢。



黄小厨的肉炒饼

        

食材

— —

烙饼 / 圆白菜 里脊肉 

/ 蒜 / 料酒 

盐 / 酱油 / 淀粉

 / 醋

 

步骤

— —

里脊肉切丝,在肉丝中加入淀粉、盐和料酒腌一下。


圆白菜和烙饼切丝备用。


锅中放入底油,油热后放入葱、蒜,之后放入肉丝,肉丝炒到发白变色的时候放入圆白菜丝


放入烙饼丝翻炒后调小火,放入适量的酱油和盐调味


出锅时候淋上香醋即可。



黄小厨的小米粥


食材

— —

新鲜小米 / 水


步骤

— —

新鲜的小米洗净,锅中水开后倒入小米。


大火烧开,撇掉粥表面的浮沫后,转小火继续熬20分钟左右即可。这个时候锅盖不要全盖可留一个小缝。



回归平常后的家常味

每逢过十一、春节这样的长假期,就像过狂欢节,每个人的肠胃都会不同程度遭遇各种饭局的轮番轰炸,吃到最后也吃不动了,吃累了。之前看到过一个特别有意思的新闻,说的是每逢佳节后最忙碌的就是消化科的医生,采访时医生苦口婆心地建议观众吃喝玩乐要有度……

生活就是一个狂欢接着又一个狂欢。

 

这就像再精彩的演出终会结束,当舞台大幕落下,观众散场后,演员也会卸下妆容回归平常的生活。在这世界中,大家都是平凡无奇的。狂欢过后终会归于平淡。 

吃多了大鱼大肉的你,也会想念一口最平常的味道。

 

希望各位小厨们,赶紧从对假期的思念中抽离出来,回到现实,好好工作,好好吃饭!



@ 所有人

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