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【无糖月饼真的"无糖"?】这些"零标识"食物的真相居然是这样的!

新闻坊2020-04-25 02:40:24


中秋节马上就要来啦
又要开始吃月饼咯~
很多人因为这样那样的原因
不敢吃常规的月饼
会选择吃无糖月饼


但是你们知道吗
无糖月饼也不能多吃!


为什么上面写着无糖
我们却不能多吃呢?
今天小坊就来教教大家
所谓的“0糖(无糖)”究竟代表着什么

0糖食物:并不是没有糖


糖吃多了也不是好事,尤其是对糖尿病人来说,更愿意买“0糖”食物,但其实“0糖”并不表示没有糖,一般的所谓“0糖”或“无糖”食物是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖)的甜食品,可能含有其他糖类替代品

所以,买的时候要看看食物成分表中是否有糖类替代品,如麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。另外,如果是糕点类,则其本身就含有淀粉,而淀粉会转化为糖,对于糖尿病患者来说,也是不建议过多食用的

回归开头的无糖月饼
所以说无糖月饼以及其他的无糖食品,只是没有加蔗糖,却含有其他糖类。

而且月饼的热量很高,吃了月饼,就必须减少主食及脂肪、蛋白的摄入,否则很容易摄入摄入过量。

普通成人一天吃了四五个100克的月饼之后,如果还吃别的食物,摄取的能量就可能已经超出平均水平了。糖尿病患者每次食用月饼的量应控制在50克以内,同时其他主食也要少吃点为好,如果血糖近几天不太稳定,最好还是别吃了。

不止“0糖”
平时超市里看到的标有“0脂肪”
“0反式脂肪酸”、“0防腐剂”的食品
都存在着它们不健康的另一面


0脂肪:糖含量往往很高

人体脂肪摄入过多时容易长胖,所以许多人为了减肥,就会义无反顾地选择标有“0脂肪”的食品和饮料。但是即使是“0脂肪”,也可能因为添加了蔗糖、果糖或者葡萄糖等增加了能量,长期食用,对健康造成的危害同样存在

专家表示,市面上一瓶435ml的无糖饮料,虽然没有脂肪,但含糖70克(约15块方糖),对普通女性来说,喝两瓶等于多吃一顿晚饭!


0反式脂肪酸:可能饱和脂肪酸多


医学研究证实,摄入过多反式脂肪酸,会增加人们罹患冠心病的风险影响孩子生长发育等。总之,反式脂肪酸越少越好,所以“0反式脂肪酸”食物就比较受追捧。

然而反式脂肪酸常见于人造黄油、奶油糕点以及烘烤食物等,根据《预包装食品营养标签通则》规定,每100克产品中含反式脂肪酸含量小于等于0.3 克,即可标注为“0”,这意味着我们看到的“0反式脂肪酸”表示100克这种产品中反式脂肪酸含量低于0.3克,并不代表完全没有


而且反式脂肪酸的替代品,比如棕榈油、完全氢化油、动物油等,主要也还是饱和脂肪,同样不利于健康。它们之间的关系,只是“小巫见大巫”、“五十步笑百步”的关系。只要油脂含量高,“0反式脂肪酸”的食品也还是不利于健康

0防腐剂:可能含糖或盐多


很多食物确实不含防腐剂,可是会含有一定量的抗氧化剂,也属于食品添加剂。比如方便面配料表中的丁羟基前香醚、2,6—二叔丁基甲酚、特丁基对苯二酚等。

其实我们最常吃的盐和糖都是很好的“防腐剂”,比如经过糖或盐腌渍的食物,能保存较长时间。也就是说,“0防腐剂的食物”还会有盐分或者糖分过多的危险


而且现在的食品加工工艺已经发展到了,许多食品可以不使用防腐剂,比如一些高温高压杀菌的罐头食品或高糖的蜂蜜,本身无需添加剂,也不必画蛇添足地标注上“0防腐剂”。

因此,”0防腐剂“大多是商家为了产品好卖,或者为了迎合消费者的一些心理而提出的概念。


所以大家不要被市面上的这些
“零”标识给”骗“了!
以后在超市购买食品时
别光看“零脂肪”、“零糖”等字眼
更要看清食物的配料表和营养成分表
只有看清这两个表
才能了解食品的真相!

信息来源:健康时报

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