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营养师教你:怎么给老人选月饼

健康时报2018-11-07 17:55:41


  中秋节快到了,很多人会给老人买无糖月饼,购买时注意,真正的无糖月饼每100克的含糖量不超过0.5克,消费者可通过标签上营养成分表中糖的含量进行核查。


  含糖量是指所有单糖(葡萄糖、半乳糖、果糖)和双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖)量的总和,有的产品写着“无蔗糖”字样,其实是偷换概念而已,并不是真正的无糖食品,一定要注意鉴别。


  但是,无糖食品即使不含糖等,制作月饼的原料面粉、莲子、豆沙等依然含有较高的淀粉,在肠道也会被转化为葡萄糖,因此,无糖食品不意味着可以无所顾忌地吃,尤其是糖尿病患者,要多加注意。


  营养与食品卫生学硕士 李园园


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