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12.1如何自制豆沙馅,香甜软糯最相思~

学做泡菜2020-04-24 18:03:10

无论是糕点、烘焙

还是面食、甜品

豆沙应该算是

使用度很高的经典馅料了

后台也经常有人来问豆沙馅做法

今天就把做法和豆沙甜品

都整理出来啦!


MEISHICC

自制豆沙馅



红豆250g / 水 / 100g糖

植物油20g(或黄油代替) / 盐2g

1.红豆洗干净,浸泡过夜




2.锅中添凉水,水比豆子稍多一些,刚好淹过一小截就可以了,大火煮开,小火慢慢煮到软烂,过程中记得要搅动以免糊底




3.将红豆用工具按压成泥,用细网筛过筛(可以用料理机完成这一步)





4.将处理好的红豆泥放入不粘的炒锅,加盐和油,再加入适量砂糖(喜欢甜可以多加),不停翻炒,炒干水份后关火




5.放凉后保存






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