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中秋节快到了,如何挑选月饼.

汉台区汉丰社区居委会2019-11-30 23:39:37

      中秋节就快到啦~月饼是不能少的中秋美食,代表着全家团团圆圆~但是近几年来食品安全问题的层出不穷,也让市民们更加注重中秋月饼的安全问题,一般来说未开封的月饼保质期在20到60天,有的保质期只有十几天。也因为月饼的保质日期短,有的商家为了赚钱导致一个月饼两个日期,进行二次喷码再次上市。所以说,在我们买月饼之前一定要谨慎注意月饼的质量问题。       买月饼要买质量信得过,吃起来放心、安全的月饼。最好买口碑好,质量过关的月饼品牌,最好不要在路边的小摊小贩处买月饼吃。

      首先购买之前先要用眼看。看月饼的外包装是否清洁、精致、美观。看商品标志,是否有厂名、厂址、电话、品名、生产日期和保质期,各种厂家、配料信息是否清楚完整。颜色是否清晰深刻,如果模糊不清,周围出现不明印记等等都是涂改后的日期。 如果可以最好打开一个外包装,再看是否有相应的塑料小包装。月饼的块型大小均匀、周正饱满、薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。月饼掰开后,不能有异物,如竹签、毛发、渣滓等异物。       
       因为月饼包装标签出台了新要求,我们今年购买月饼时可以对号入座。新要求规定,一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品,每件独立包装的食品标识应当分别标注。多个独立包装但不单独销售的食品,可在销售单元包装上按规标示,其中的独立包装可以不标注。原来包装上的标签是写的GB19855-2005的,现在新标准改为GB/T 19855-2015。月饼新标准要求“包装盒里面独立包装的月饼具有独立销售的能力,应该单独标示生产日期”;“独立包装但不独立销售的,而且保质期是一样的,可以一致标示在大包装”;“独立包装但不独立销售的,而且如果保质期不同,大包装上的生产日期选择内部产品中最早的一个生产日期”。正品月饼盒上均贴有可识别身份的系统标识,通过系统可查询到月饼的生产日期、产品编号、销售流向等信息。假冒月饼通过非正规渠道生产,是没有获得QS认证。所以外包装的喷码信息内容一定要注意。       

        其次选择月饼可以用鼻子嗅,闻气味。一般新鲜、质量好的月饼嗅起来有香味。由于原料不同,皮馅香味各异。劣质月饼皮粗馅硬,发霉变质,闻起来有异味。由于很多月饼的质量仅凭肉眼和鼻子很难辨别,所以还是到正规商家购买比较放心。说到正规厂家,一定也要选择真正的正规厂家,口碑好名气大的牌子,有的月饼商家只是打着老字号的牌子,但其实是杂牌月饼。              

      最后可以尝味道 。一般的大店是可以提供月饼试尝的,好的月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。吃起来松酥利口。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。


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