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【生活】保存月饼有诀窍

健康温县2018-04-15 17:13:37


月饼是应节的食品,最好是随买随吃,而且一次不要买太多。关于月饼的保存,月饼的馅心一般分为软、硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。

月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼,最容易破碎,如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味,质量,并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉通风的地方,以防油脂氧化。最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小时取出,可保证它的口味。

一般情况,最好按照生产厂家提供的贮存方式来保存,并一定在保质期内食用。

另外,月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。(来源:南京卫生12320)



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