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烘焙DIY:香甜浓郁磅蛋糕——红糖枣泥磅蛋糕

烘焙2018-12-05 15:00:51
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【红糖枣泥磅蛋糕】模具尺寸19*11*8

材料:黄油100克,红糖100克,枣泥80克,鸡蛋2个,低筋面粉125克,泡打粉1/2小勺

温度:170度,上下火,45分钟左右

 

做法:

1、50克红枣洗净去核加水刚好没过材料泡半小时;

2、用泡的枣的水和枣一起放入料理机打成泥,取出80克枣泥备用;

3、黄油软化后,加入红糖用打蛋器打至让黄油充分膨发,糖完全溶解;

4、分三次加入鸡蛋液,每次待黄油完全吸收蛋液后再加;

5、加入枣泥拌几下;

6、筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀;

7、装入模具,烤箱预热170度,烤45分钟左右。(我调的温度有些高,表面有些焦)

 

【燕子有话说】

1、烘烤温度根据自家烤箱调整。

2、喜欢枣泥细腻点的,可以用料理机多打几下。

3、烤好脱模放凉后,可用保鲜袋包装。

4、模具外尺寸19*11*8。

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