合浦月饼价格分享组

舌尖的山桥-月饼篇

中铁山桥2018-12-05 11:19:53


农历八月十五谓之中秋,民间常以月饼相赠,取团圆之意。无疑中秋节最重要的味道除了团圆,就是月饼。在圆圆的月饼中,寄托了亲人团聚的美好祝愿,但愿人长久,千里共婵娟。



中铁山桥的食堂里,正在手工制作传统月饼。选用上好食材,用面做饼皮,用核桃、瓜子仁、黑芝麻、枣泥、玫瑰做馅料,馅料细致,用料纯正,无防腐添加剂。将包好馅子的面团入花色模具中压平,再腾出来,成为一个个表面图案清晰的半成品,再入炉烘烤。就这样色泽晶亮、香酥玲珑的传统月饼出炉了。



月饼有五仁罗汉月,玫瑰花香月、黑芝麻秋月、枣泥香酥月。如按照月饼流派分类,山桥牌月饼更像京式月饼,皮厚馅料足,以黄油和面,以枣泥、五仁为馅子最佳,外面包一层油纸。白面酥皮,上下皆无烘烤过的痕迹,其工艺值得称赞。




 山桥牌月饼,是山桥人精心打造的月饼。月饼外包装传统油纸,发放给员工。五仁和玫瑰相伴,枣泥与芝麻相依,细腻醇厚,不觉甚甜,不逊名牌,堪称佳品。月饼食之,口感柔腻,回味悠长,配之热茶,与家人谈心,甚是温暖。可以说,山桥牌月饼简约而不简单,不冗繁娇气,却祝福满满,心意浓浓。




祝福大家中秋佳节快乐!



Copyright © 合浦月饼价格分享组@2017