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中国金牌旅游小吃200强榜单出炉,苏州上榜美食你可能想不到...

吴江美食圈2018-12-05 16:26:58

吃货的人生就像一列火车

总结起来就是——

逛~吃,逛~吃,逛吃逛吃逛吃……


近日,中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办了首届中国金牌旅游小吃评比,全国共推荐了300余个名吃名菜参与评选。最后200个中国金牌旅游小吃摘得“金牌”。江苏省旅游协会推荐的10个江苏名小吃全部获奖,其中,苏州成功上榜的竟然是胥城奥灶面!



金牌旅游小吃是如何认定的?

本次评选从全国推荐的300余个名吃名菜中精选出200个作为中国金牌旅游小吃,包含了曾荣获省部级老字号、著名商标、名牌产品、省部级非物质文化遗产、全国性或省级行业协会授奖等称号和头衔的各类品牌小吃。彰显了地域性、文化性、安全性、稳定性、大众化、效益高、口碑好等特点。



胥城奥灶面


胥城这一碗奥灶面曾让美食家沈宏非夸赞不已。



这碗面汤的方子非常有讲究,仅熬汤深桶中铺垫的一层又一层料就要花千元(每天一换),然后,小火熬制9小时,再加上筋道的细面条、入味的浇头。



这碗面便成了众多苏州人的最爱,不管是早点档还是中午档,都要等不少时间。


地址:三香路333号


可是,做为一名苏州吃货

咱们大苏州除了胥城奥灶面之外

广受欢迎的小吃可还有很多噢

仅有一名上榜,表示强烈不服!

敢问评比前

他们确定吃过苏州的这些小吃?

以下小吃排名不分先后


潘玉麟糖粥


冬游苏州,吃糖粥是一种享受。糖粥是苏州特有的小吃,年代久远,越熬越香。糖粥的原料是红豆、糯米和粳米,做法非常精细,要将红豆和粥分开烹煮,等红豆熬成了缠绵的豆沙,白米粒粒开花,先将粥盛碗,再浇豆沙,有“红云盖雪”之美,味道更是香甜滋润,吃得心里甜蜜蜜。


地址:皮市街上花鸟市场后门



哑巴生煎



“哑巴生煎”的创始人叫俞二媛,他9岁时生了一场病而丧失了说话的能力。13岁到小吃店当学徒,学满3年后回到家里的生煎店帮忙。他调馅料的秘方是:肉馅里一定要放入肉皮冻,这样做好的生煎肉紧汤浓,特别好吃!因他又聋又哑,做生煎时十分专注,火候拿捏到位,久而久之,“哑巴生煎”的名气就打响啦!因为汤汁浓热,吃的时候最好当一回“哑巴”,小心烫到哈!


地址:苏安新村内



祥鑫鸡爪



这家的鸡脚以看得见摸得着的胶原蛋白著称,味道清爽而香浓,三个五个不解馋!老板娘万阿姨说,没什么秘方啦,就是舍得买好的原料,就是舍得花时间。于是,你懂的,能做到这两个“舍得”,肯定能做出无敌好味道。


地址:姑苏区锦帆路通关坊对面

营业时间:7:00-13:00,14:30-19:30(周六周日上午休息,14:30开始营业)



泡泡馄饨




在苏州,馄饨不一定是主食,很可能是小吃,比如泡泡馄饨。这种小馄饨的文章在汤和面皮上,汤鲜美,馄饨皮吹弹可破,在碗里如同芭蕾舞裙,肉糜只有一点点,吃个意思。苏州人喜欢在冬天的中午来一碗泡泡馄饨,再加个鲜肉或芝麻汤圆,吃时淋上店里自酿的辣椒酱,那味道真鲜。




有好吃的泡泡馄饨的地方,也有不少美景哦!比如吴趋坊的“陈记馄饨”就临近艺圃,西北街的“吴盛兴”则离苏州工艺美术博物馆不远。哦,还有正仪老街上的正对着景德桥下来的那家泡泡馄饨店,也是相当的美味哦!



荣阳楼油汆团子 



荣阳楼是一家传统的点心店。最出名的是油汆团子,这道点心可以说现在全苏州只有荣阳楼有。外面的皮呈金黄色,咬下去特别香脆,里面是鲜肉的,肉质很嫩,吃口有点微甜,很有苏州的风味。除了油汆团子,荣阳楼还有各种苏式汤面、大小馄饨、生煎、汤包、糕点等等。这家店每天生意都特别好,想吃油汆团子的话,得早点去哦。


地址:山塘街329号(阿坤卤菜对面)



姚记豆浆



在古城的西中市,快到阊门了,一个店面,门小肚子大,经营各色传统早点宵夜。最出名的就是那碗咸豆浆,两块钱一碗,里面有虾皮、老油条、油渣、小葱,味道咸香,真是豆浆届的奇葩!


地址:西中市122号



黄天源糕点




主要以糯米食品出名。在内堂销售,要购买黄天源的各种糯米糕,需要早些去,下午4点多再去,很多种类的糯米糕都已经销售一空了。



蟹壳黄



大儒巷里这家蟹壳黄远远就能看见门前排满了人。分成大小两种,和咸甜两种口味。形如蟹壳,色如蟹黄。入口松酥,齿颊留香。这家店里所有人忙的都抬不起头。


平江路依着护城河而建,如果人少,坐在这里守着小河,喝茶茶,该是何等的惬意。



除了平江路,还有苏州大儒巷53号的蟹壳黄也很好吃,甜甜的一口咬下去芝麻都掉地上了,我还在因为没有全部吃进肚子而不高兴。



赵记粽子


肉粽是赵记家的招牌,粽子即包即煮,每天三点半开始卖,去的晚就没的吃了。每天限量供应,卖完就关门。


地址:司前街126号



王氏林记烧饼



他家的烧饼咸甜都是2元一只,本人更喜欢咸大饼多一点。因为大饼太受欢迎了,所以,每到早点时间,买大饼的档口总是排着长长的队,反而是1.5元一根的油条随到随买。他家的大饼出炉就有一股面香,入口酥香,回味还是一个香。


地址:双塔东面的一条巷子里



采芝斋



吃在苏州的人,大多不会漏掉的就是采芝斋。采芝斋以种类繁多,口味独特的苏式糖果闻名,不管男女老少,都会进去买一些喜欢的糖果带回去。



卤汁豆腐干



说起苏州特产,苏州卤汁豆腐干那肯定不能错过的,不说来苏州玩的游客,苏州人也常常买了当早餐小菜,百吃不腻。 



相传卤汁豆腐干已有八十多年的历史,创始人就是现在生产“津津牌”卤汁豆腐干的厂家——苏州食品厂。卤汁丰富,吃口鲜甜,软糯适中,既有姑苏卤菜的美味,又有苏州蜜饯的特色。还有玫瑰乳腐、糟方乳腐、香醋、素火腿等等,都是很不错的哟!观前街的老字号店铺、平江路苏州好风光、苏州大型超市都有卖。



两面黄


“两面黄”是一种苏州特色的传统面食,曾被称为“面条中的皇帝”,有硬“两面黄”和软“两面黄”之分,硬“两面黄”是生面油炸,软“两面黄”是下的硬面滤干再炸,要两面都炸成金黄色,香味飘出,然后捞出放在盘子上,再将浇头连卤浇在面上,让面条吸足卤汁,味道又香又可口。



枣泥麻饼

以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜而不腻、香而不焦、油而不溢、松脆可口而著称。据传,乾隆皇帝下江南时也为尝到了枣泥麻饼龙颜大悦,并将此列为宫廷御膳之一。此后,外地游客到苏州后,都会去买来吃吃。



炒肉团子


猪肉末儿、开洋、虾仁、金针菜、笋丁、木耳、扁尖……三荤四素包裹在软糯的团子里,再淋一勺炒馅儿的卤,现做现吃,温热鲜香!炒肉馅团子历史悠久,算起来是清末民国初年的点心,有“团子皇后”的美誉,特供夏天哦~



三虾面


三虾面时令性极强,一般只有一个多月的时间。每年的端午节前后,江南河湖中的雌虾进入产卵期,这种带着虾籽的虾被苏州人称为“三虾”,即虾籽、虾脑、虾仁,是汤面或者拌面的最佳“浇头”。



双凤羊肉面


“双凤肥羊大面”为太仓餐饮文化中的特色品种之一,以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前,有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面,使得“双凤孟家羊肉面”名声在外,远近皆知,成为地方上的冬令特产名吃。 


地址:太仓市双凤镇一品羊肉街凤北路48号



蟹黄面



这碗面可不便宜,整碗面以蟹黄、蟹膏、蟹肉为浇头,既能吃到蟹又不用自己动手剥,怪不得会卖78块一碗。蟹黄面在一些老苏州嘴里叫“秃黄油面”,意思是“光秃秃的只有蟹黄和蟹膏”,一碗蟹黄面的浇头需要三四只母蟹的蟹黄才能做成。



枫镇大肉面



大宅门、石狮子、中式桌椅、诗文餐具……势将“古色古香”进行到底。再看出品,“说是苏州最好吃的面”——“重油高汤”,“鲜醇清爽”;面条“筋道”,“不结不粘”;浇头式样“丰富”,获奖作焖肉炖得“酥烂”,“入口即化”。服务“殷勤周到”,价格也“挺上档次”。



桂花糖芋艿



桂花糖芋艿是江南传统点心,从前是中秋时令的佳点,光洁的芋艿籽口感酥软,绵甜的汤汁呈酱红色,鲜亮诱人,散发着浓郁的丹桂花香,每当秋天芋艿上市,这道甜品就会成为苏州人家居家待客的必备特点。



苏式鲜肉月饼



南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的,恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前,常年都能见到等待月饼出炉的队伍,中秋佳节更是供不应求。



酒酿饼



春节一过,街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳的滋味。酒酿饼,是春天时令的苏式食品,只卖一季。外观形似小月饼,馅料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰馅,白皮红瓤,似要渗到皮上来。趁热咬一口,喷香、酸甜、脆嫩,皮软、馅甜、味糯,有一种饼不醉人人自醉的感觉。



海棠糕



以花生为制作主料,海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主。海棠糕的特色:色呈紫酱红,形似海棠花,香甜且软,适宜热食。



苏州小笼包



绿杨馄饨店坐落在一条横穿观前街的小弄里,似乎是在太监弄。小时候最喜欢的就是去绿杨馄饨。明明刚吃完饭,愣是坐在店里点了一份小笼包,哪怕只吃得下两个,也美滋滋的不行。



赤豆糕



苏州人一年四季都离不开糕团,冬季的时令糕点是赤豆糕。这种糕很费人工,需要在不同时间层层加料,蒸出来的糕才香甜有韧劲,能果腹,更能吃出超高幸福感。



正仪青团子



每年的青明节前后,美味的青团子就上市啦!除了豆沙馅的,还有枣泥和芝麻馅。说到青团,最好吃的还数正仪青团。



周庄万三蹄



万三蹄是江苏地区汉族名菜之一,起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,当地叫万三肘子和万三蹄,尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜,意为团圆,游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。



甪直萝卜干



“甪直萝卜干”是吴县甪直独具风味的名优产品。始创于清朝道光年间,迄今已有150余年的历史。开始名称叫“鸭头颈酱卜”,后又称“源丰萝卜”,解放之后才改称“甪直萝卜干”。



震泽黑豆腐干



黑豆腐干,是吴江区震泽镇著名的特产,已有二三百年的历史,早在清乾隆年间已颇闻名。相传乾隆皇帝出京南巡时,吴东知县献奉的土特产品中就有黑豆腐干。乾隆皇帝品尝后称心赞不已,从此成为贡品,特立黑漆金字“进呈茶干”的招牌,竖立店堂。因为黑豆腐干也可作茶点,所以又叫茶干。其味鲜美,甜咸适中;其质细韧,折而不裂,被人誉为“素火腿”。


……

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啊啊啊啊……苏州的名小吃实在是在多啦

好了,还是给大家看一眼金牌小吃的名录吧!



来源:苏州小薇


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