合浦月饼价格分享组

【清醒食分】月饼的花式吃法

中国临床营养网2020-03-10 20:52:14

中国临床营养网(lcyycc)


作者介绍


林丽艳
美国注册营养师

纽约州执业营养师

美国营养师协会中国代表


月饼的花式吃法


已授权《中国临床营养网》转载


中秋,即使月饼已经变成”月饼票“,又变成了金融衍生产品,但是在这个人月两团圆的佳节里,我们还是少不了多吃几口月饼。然而,月饼是众所周知的“高糖”“高油”“高热量”,所以有“三高”的人还是少碰为妙啊!




月饼真的有这么“不堪”吗?


话说月饼馅,无论是豆沙、枣泥、莲蓉、还是五仁,用的可都是果干、坚果、种子这类营养丰富的优秀食材,比起西点的拿破仑酥营养密度可是要高不少,怎么月饼就变成了高热量的食物了呢?
主要因为月饼制作过程中添加了许多油和糖



虽然自制月饼的确可以控制油和糖的用量,但是对于大部分手残星人来说,这几乎是不可能的任务,而且非常耗时间。所以,清分君就说:专业的事,就交给专业的人去做吧!



- 月饼的花式吃法 -
① 



搭配原味酸奶吃酸奶含钙高、有优质蛋白质和益生菌,无论是当点心还是做早饭,都大大提高月饼的营养密度; 与其在吃原味酸奶的时候加糖,那还不如加一点更美味的月饼。清分君再偷偷告诉你:黄瓜和酸奶是西餐里不能错过的经典搭配哦~




卷黄瓜月饼切小块,黄瓜刨薄片,将月饼用黄瓜片卷起来吃,一口一个,香甜油腻的月饼搭配清淡的黄瓜,再适合不过了。还顺便吃了点蔬菜,增加一点点维生素矿物质和膳食纤维。最关键的是,这样的吃法,让你在充分享受月饼的植物香气和甜味的同时,不会吃多。


做下午茶的点心:



和豆浆、鸡蛋搭配做早餐:



搭配奶酪和茶 / 咖啡,还有小番茄。


A. 小番茄是最简单的蔬菜,热量低、含膳食纤维,和月饼一起吃能够提高饱腹感,避免一下子吃太多高热量的月饼;小番茄“酸”的口感,也能平衡月饼的“甜腻”,带来更大的味觉享受;更不要提番茄同时带来维生素和抗氧化成分带来的健康好处了!


B. 月饼的碳水化合物和油脂含量都挺高,独缺蛋白质,加上作为优秀蛋白质奶酪就算基本均衡了。奶酪的含钙量也高,正好弥补了中国人饮食中容易缺钙的不足。不过要记住:奶酪的热量也不低,一次吃不要超过30g哦。


如果这时候再有一杯清茶或者咖啡,

坐在有阳光的地方看本闲书,

的确是怡情养志呢!

↑ 中国人最熟悉的马苏里拉奶酪  这种奶酪味道淡,相信大部分中国人都能接受。


↑ 总是和老鼠一起现身的瑞士奶酪。口味比马苏里拉略重一些,适合奶酪初级爱好者。


↑ 与中国人非常不熟悉的软奶酪一起,口味要比瑞士奶酪还要重,适合奶酪中级以上爱好者。软奶酪的“鲜”味很浓,搭配白葡萄酒或者香槟酒特别提味!

 


ps:文章为“清醒食分”原创作品,如需转载请发邮件至consciouseat@yahoo.com获取授权。


清醒食分 微信号: consciouseat

最专业的“吃货”最职业的营养师——美国注册营养师来教你轻松做健康、美味、世界的美食。食轻、身轻、心轻,是我们的目标。让我们一起清醒地吃,明明白白地享受生活吧!


长按识别二维码 · 一键订阅吧!




中国临床营养网编辑部:崔潇雅


本站动态栏:

截止到 2016 年 9 月 8 号上午 8:00 时,本平台关注人数为:88031 名。更多信息点击左下角阅读原文查看



Copyright © 合浦月饼价格分享组@2017