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超简单自制月饼!连小学生都会!

健康人生2020-03-22 01:46:01


健康人生(524)日积一善

今天我只做更靠近解脱的事情

冬焱版主的话:

我们距离解脱还很远很远

只要在面向解脱的路上

每一个言行都是善行

自制冰皮月饼,我们需要用到的材料有:澄粉、糯米粉、牛奶、色拉油、白糖和红豆沙馅!↓


澄粉其实就是小麦淀粉,它是做冰皮月饼必备的材料哦!冰皮月饼有半透明的质感,和Q弹的口感全靠它啦!↓



炒菜的花生油、大豆油味道太重,会盖过牛奶和馅料的香味。色拉油没有什么味道,最适合做冰皮月饼!↓



先在150克牛奶中加入30克色拉油,搅拌均匀。↓



再加入100克澄粉、50克糯米粉还有30克白糖,搅拌到粉浆细腻顺滑无颗粒,像浓稠的酸奶一样。↓


在碗上覆盖一层保鲜膜,并用牙签在上面扎几个小口。↓



将碗放入微波炉里,用微波80%的火力加热2分30秒。↓



时间到,把碗拿出来,这时水分已经基本收干了。↓



用这筷子把它搅拌一下,晾凉到不烫手时就可以开始揉面了。↓



注意!为了干净卫生,从揉面开始我们就要带上一次性手套哦!↓



我们选用的月饼模具是60克的,面团搓成乒乓球大小就可以了。↓



把面团分小份,搓成圆球,同时把红豆馅也搓成圆球,红豆馅大概是面团球大小的2/3。↓


搓好以后,把面团球压扁,在中间放入红豆馅小球,像包汤圆一样包起来。


包好后,进行下一步——压制成型。首先我们要炒一些熟糯米粉。↓



把糯米粉薄薄的平铺在容器里,放进微波炉,不用盖盖子,微波中火加热1分钟。↓



1分钟后,拿出来翻一翻,再放进微波炉加热1分钟,反复四五次。↓


现在糯米粉熟透了。我们拿一点糯米粉撒在案板上,再往模具里面也撒一些粉,抖出多余的,这样就可以防止月饼粘在模具上面。↓




对着月饼放稳,用力压一下。↓



把模具抽起来,一个可爱的冰皮月饼就出现了!是不是萌萌哒?↓



冰皮月饼做好后,用小刷子刷去上面的浮粉。↓



盖上保鲜膜,再放进冰箱冷藏1小时。注意!一定要盖上保鲜膜保持冰皮的水分,否则月饼表皮会开裂的哦!↓


时间到,冰皮月饼就可以华丽丽的登场了!雪白雪白的样子,真让人不忍下嘴呢!↓


我们还可以在揉面团球的时候加入紫薯粉、可可粉、抹茶粉,这样就可以让冰皮月饼变得五彩缤纷哦!↓



不开火做美味冰皮月饼的方法,你学会了吗?赶快做来和家人一起吃吧!


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