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我浙自制40万只月饼送师生!网友:又是别人家的高校!

浙江大学博士生2020-04-28 04:37:06

一年一度中秋佳节又要来到,估计你的朋友圈会被各种花式月饼占领:

而在浙大人的朋友圈,霸屏的恐怕要数它了——求是饼!

“小饼如嚼月,中有酥与饴”。拿着浙大人专供的月饼晒个朋友圈嘚瑟嘚瑟,倍儿有面子呀!

40万只月饼送师生,口味也是千挑万选

天上只有一个月亮 ,而在浙大的食堂里可是有40多万个“小月亮”!每一年,师生都可以凭票领取“求是饼”。

今年每份学生月饼礼盒里依旧是最最经典的“带巧克力味外皮”的豆沙馅和“穿金黄色衣服”的莲蓉馅广式月饼。这可能也算是“求是饼恒久远,两种味永流传”啦!

教职工每人则收到两盒,月饼个头比学生的小一点,口味稍丰富,有五仁、玫瑰豆沙、凤梨、蛋黄肉松等多种口味。

学校特意选用了广式月饼,其皮薄松软、口味众多,且造型美观、图案精致,还不易破碎。咬一口,外皮醇香,内馅香甜,口感迷人!

为了浙大师生能够品尝到最佳的月饼,食堂的工作人员们可是先做了26种不同口味的月饼,然后再挑选出最好的两种正式授予它们“求是饼”这个光荣的称号。

而除了师生们能领到的礼盒装月饼,食堂还有散装的鲜肉榨菜、鲜肉干菜月饼对外出售。在26种“遗憾落选”的月饼中,食堂依旧会精心挑选,制作成流行好吃的月饼散装销售,给大家尝尝。也会在中秋节前后以零售的方式,与大家见面。

6月就开始着手准备,加班加点做月饼

为了保证送到师生手中的求是饼有着最好的口感,食堂的师傅们可是费劲了心思。早在今年六月,学校就开始着手准备馅料包装。而一到开学,食堂的工作人员们更是忙得不可开交!

整整40多万只求是饼,这就要求食堂的工作人员们每天都要加班加点从早上4点开始干到晚上,平均每天做2万个月饼。

浙江大学西点组组长、后勤集团服务标兵的李维政师傅已经做了好几年的求是饼了。去年,他因为忙着为浙大的孩子们做月饼,连自己两个孩子上大学都没时间去送,甚至每年一到包月饼的时候,51岁的李师傅就要暴瘦7、8斤。

相比做月饼的配套减肥的功效,李师傅更喜欢看到同学们满意的笑脸,“只要同学们对求是饼的反应好,就是我最开心的事。”

再偷偷告诉你们呀,制作月饼的机器其实就是每天早上制作包子的机器。而那些机器们也很是劳累,早上先要准备好同学们的早餐,还要提供小饼干小点心。现在更是多了求是饼这个任务,机器们也是辛苦了呀!

从做好配料后的压制、烘焙、包装、装盒,机器们为了我们,也是开足了马力。现在的流水线,一分钟平均可以制作60个月饼呢!这效率,不信你看!

所有月饼就这样做完了?no no no!

接下来那才是最吃力的环节!装盒!每一个盒子和月饼都要相互对应,而每一盒也要分装好不同的味道。要是你一不小心拿到了一样的月饼,那也就“原谅”食堂师傅们的这个“美丽的意外”吧!

送饼传统由来以久,广受师生好评

其实,给广大师生赠送求是饼的传统已经坚持了10年。从2006年开始,浙江大学几乎每年都会在中秋节向全校师生发放食堂自制的月饼——那时,求是饼还不叫求是饼,但因其蕴含的特殊情感,师生们便自发地给它取了一个接地气的名字。

到今天,十多年过去,这小小的月饼已经渐渐地成了浙大人独家的中秋记忆。“小小求是饼,满满浙大情。”每年发放求是饼,也总能勾起浙大人内心最柔软的回忆。

亲爱的老师同学们,你今天吃到求是饼了么?


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来源 | 浙江大学今日头条

图 | 周亦颖 马宇丹

文 | 孙雨林 周亦颖 禾穗

责编 | “学术小咖”新媒体中心:张明 王贝贝



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