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天啦!一个月饼 = 三勺油!你还敢吃吗?

广州生活2018-02-12 20:29:32

中秋节

本来只想安安静静做个美食

结果近几年频频被爆出各种黑幕的

月饼君

目前内心肯定是万马奔腾


小编今天也要来报个料

为了我们可爱的童靴

顶着被月饼君报复的危险

我决定告诉大家这个惊天大秘密

(月饼君:天了噜,你给我校门口等着)


吃一个月饼

就等于喝掉三勺油

喝三勺油

三勺油哦


可不是小编诬陷月饼君

小编可是实验为证


不信?你看

实验人员:西安营养学会培训部营养师李艳虎、刘冰、胡丽

实验老师:西安营养学会食品安全中心副主任张婳

实验顾问:西安营养学会副会长王勇健


从市场中常见口味的月饼中,选取了油脂含量最高和最低的两种作为样本:

一:50g月饼(蛋黄白莲口味)

二:50g月饼(水果口味)

将两块月饼取出,捏碎至大小均匀,然后分别放入不同的圆底烧瓶中

将石油醚倒入烧杯,为的是吸引出月饼中的油脂

放入70℃左右的水中

观察石油醚是否变色,变色后把圆底烧瓶中的月饼取出

实验开始30分钟后,圆底烧瓶中的石油醚由原来的无色透明变为了黄色,这说明月饼中的油脂已被提取出来。

进行油脂分离

将油脂倒入烧杯并测量

实验测量结果——

  50g蛋黄月饼含油脂14g 家里一般的油勺5g左右的量,这意味着吃一个月饼,等于喝掉三勺油!


月饼君

不是小编诬陷你哦

小编可是有证据的



月饼君

介绍你几个朋友认识

让你继续安安静静的做美食

拿走不谢


01

蔬菜君&水果君

月饼君含糖量、含油量较高,所以,每100g月饼君给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。所以一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g,可将月饼君搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃,加上新鲜的蔬菜和水果进行食用,这样一天的热量就比较容易控制。



2

茶叶君


不同味道月饼君要和不同的茶叶配,才能擦出火花哦!



甜月饼

枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥

推荐茶品:薄荷茶、绿茶

甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。泡绿茶的水温要在70℃以下,否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。这两种茶都属寒性,适合燥热的甜腻月饼,但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝,或饭后再饮。


油月饼

蛋黄、肉类、五仁

推荐茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶

油腻的月饼适合重口味的茶,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火,菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。泡发酵过的普洱茶,水温要在100℃,且前一两泡要倒掉,才能去除杂质,也能更入味。而山楂茶适合饭后再喝,睡前要少喝,因为它容易引起胃部不适。


咸月饼

绿豆、椒盐

推荐茶品:乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶,不如绿茶来得生涩,喝到嘴里感觉比较温润,能衬出月饼的咸甜美味。泡乌龙茶的最佳水温是90~100℃,而且只取前三泡,因为接下去的茶叶会释放较多的咖啡因。


清淡月饼

抹茶、山药、酸奶

推荐茶品:玫瑰花茶、抹茶

清淡月饼可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能调理血液循环,对女性尤佳,抹茶的儿茶素则具有抗老的效果,两者都适合重视健康的养生族。


小粤祝大家

中秋节快乐!阖家幸福!

健康吃月饼

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