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职责 l 月饼食材狠 中秋有我更精彩

开平市食药监局2022-01-12 14:57:18

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中秋将至,月饼及其他糕点类食品又进入生产、销售旺季。日前,开平市食品药品监督管理局按照早部署、早实施、早到位的工作思路,开展我市应节食品生产企业节前专项检查,。


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强化原辅料质量检查。在检查中,执法人员重点对制作月饼用馅料、生产加工月饼原材料进行检查,要求所用馅料必须符合《食品安全法》的要求,对所使用的小麦粉、白砂糖、食用植物油、食品添加剂、食品包装材料等内容的检查,不得使用过期、变质、回收的、受到其他污染的馅料加工生产月饼。



2

强化生产关键环节检查。重点检查了企业的原辅材料采购索证索票是否完整;是否有滥用食品添加剂的行为;产品出厂是否严格执行出厂检验;产品生产记录、检验记录是否完整等。




3

强化环境、人员检查。加强对企业生产卫生条件的检查,重点检查生产车间环境卫生、人员持证上岗、防蝇设施等方面,督促企业切实落实质量安全主体责任,排查食品安全风险隐患。

截止目前共出动38人次,检查月饼生产企业10家,调味品生产企业4家,督促委托送检12批次。



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