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无糖月饼可以随便吃吗?

哈尔滨市第一医院内分泌二科2018-11-07 16:52:55

中秋佳节,作为团圆象征的月饼自然成了这一天餐桌上当之无愧的主角。广式香甜松软,潮式皮酥馅细,苏式重油不腻,京式层次分明……皓月当空,亲朋满堂,来上几块,享受一把“小饼如嚼月”的浪漫,且不美哉。小编兴致勃勃的打开某知名购物网站,输入“无糖月饼”,立刻就有超过300条选择。但是,无糖月饼就真的可以随便吃吗?下面就跟小编来算一笔账吧。



以某品牌的无糖莲蓉蛋黄月饼为例:




身高165cm,体重55kg的糖友王阿姨在一家公司做会计,按照《中国糖尿病护理及教育指南(2009年版)》的计算方法:她的理想体重为165-105=60(kg),可见王阿姨体重保持的较好,处于正常范围,又因为属于轻体力劳动人员,所以她每天需要从食物中摄入的总能量为60×30=1800千卡/天≈7535KJ/d。

若按照不加餐、三餐1:2:2的比例分配,王阿姨一顿晚餐需要的能量就是7535×2/5=3014KJ。

这是什么概念呢?

市面上销售的无糖月饼相比传统月饼个头要小一些。比如,一小块无糖月饼为60克,按照上面的成分表算一算,相当于可以提供1062KJ的能量。也就是说,王阿姨只需吃3小块,摄入的热量就达到3186KJ了,早已超过晚餐的计划热量的3014KJ已经超标了!如不加注意,再和家人一起吃饭,后果可想而知。




如果以无糖月饼代替晚餐呢?

指南中有建议,糖友们饮食中碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素供能比例为50%~60%15%~20%和≤30%。光吃无糖月饼,是不能满足这一比例的,而且也无法提供其他有益的营养物质,所以,以无糖月饼代替晚餐的做法是不可取的


我们再来看一下,某几款比较畅销的无糖月饼的配料表:


不难发现,无糖月饼并非真的无糖,只是不含有普通月饼中添加的蔗糖。但是,无糖月饼制作中一样会使用面粉、芸豆等原料,经消化后转化为葡萄糖,大量食用不利于糖友们的血糖控制。对于需要控制血糖的朋友,若是选择食用,一定要记住按照能量摄入计划减去相应的主食量~


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