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挑战五仁月饼的威严|中秋过后,如何解决你家吃不完的月饼

试物所2020-04-19 03:24:14


月饼在各种节日食物中真是一个尴尬的存在,既没有饺子地位高,也没有汤圆人见人爱,连粽子永恒的甜咸之争也更有话题性,月饼界中也就五仁月饼争点气,能为月饼刷点存在感。


虽然大家年年中秋都要买,但是真正爱吃的人却是少数,中秋一过完,家里的月饼基本就没人再动了,那剩下那么多月饼到底要怎么办!试物所的料理实验室今天就帮大家解决这个问题。



挑战最负盛名的五仁月饼,

把它华丽变身为一桌月饼宴。






麻辣月饼




这道菜用了最基本的川菜炒法,请出了川菜之魂——豆瓣,再加上干辣椒和花椒的梦幻组合,让这道菜散发出诱人的香味。一定要记住,干辣椒和花椒要在油温不太热的时候放噢~



番茄月饼




所长有个祖传的做饭技巧,就是西红柿炒一切,所以这次也尝试了西红柿与月饼的碰撞,可惜这次所长买的西红柿并没有真的熟,炒不出西红柿汁水来,只好又加了番茄酱......请忽略所长粗狂的刀功。



酸辣拌月饼


这道菜用了典型的川菜凉菜拌法——红油拌,用适量的盐、白糖、花椒油、生抽、陈醋、红油辣椒调配出一碗万能sauce,别问我每样放多少,所长一向只凭感觉放好么。最后再撒上小葱、香菜和青椒(没买到小米椒,不然加点更好),视觉满分,让人看着就有想吃的欲望。



香酥月饼




炸月饼是最保守的做法,经过油锅洗礼过的月饼们外皮酥脆,五仁散发着清香,入口甜而不腻,唇齿留香.......所长温馨小提示,大概炸两三分钟就可以了,不然就不会有这样金黄的诱人色泽了噢~



酸奶月饼沙律




这道灵感来源于西餐里的沙拉,用酸奶的味道来中和月饼的甜腻,中西结合,直接开一盒酸奶浇在月饼上就行了,不能有比这更快手的吃法了。但是外表真的不尽人意,妈蛋本来想搞点洋气的......



米酒红枣月饼汤




没有汤的宴席是不完整的。中式甜汤的做法,用米酒(醪糟)红枣和月饼搭配,感觉好像月子餐啊哈哈哈,喝了它,不仅能美容养颜,还能延年益寿呢(为了包装所长做的饭已经开始瞎说八道了)......



看了上面的菜谱,大家是不是已经被所长鬼斧天工的厨艺所折服,但至于味道怎么样,就要靠我们的tryer来评价了。于是所长精心地把它们打包起来,并且十分贴心的到串串店买了份干碟(配香酥月饼),默默地拿到了公司,然后拍了张图发在公司群里邀请大家来吃,Suprise~





当大家第一眼看到这些菜并听说主料是五仁月饼的时候,反应是这样的。

(无法直视我司某领导辣眼睛的演技)



在我威逼利诱下勉为其难要试吃的时候,都是这样犹豫不决,小心翼翼。



还要在里面精心挑选一块比较小的来吃。



甚至还有人假装吃了但是含在嘴里想吐掉来蒙混过关。



但是,当我端着碗在你面前微微一笑,你就知道,该来的总会来。




米酒红枣月饼汤





虽然大家看到它的第一反应都是拒绝的,但是在试吃过后.......




“看起来恶心,但是没有想象中那么难吃”

“有点中药的味道,大补啊(说着递给旁边的人)

“米酒味很重,月饼已经没多大味道了,就是有点月饼皮的糊味儿”

“这是月子餐吗哈哈哈哈哈”

“仿佛打开了新世界的大门”



第二道:麻辣月饼



有了第一道的铺垫,大家似乎对我有点信心了,对于麻辣月饼的尝试都比较痛快,而且给予了比较友好的评价。


“这个好吃啊,五仁和豆瓣还莫名的有点搭”

“怎么吃出了香酥排骨的味道,牛逼,请受在下一拜”

“麻辣味儿的月饼,巴适”

有锅盔的味道,是我饿了么”

“从此川菜又多了一道名菜——麻辣五仁”



番茄月饼



番茄月饼中规中矩,似乎没有带给大家太大的惊喜。


“这个不难吃啊,就是月饼加番茄酱的味道

“江苏人表示喜欢这个,喜欢酸的甜的就是真的我(唱出来)”

太腻了,你走,搞得我已经不想吃晚饭了”

“吃了第一口就不想吃第二口,求你别再来了~”



酸奶月饼沙律



这道确实很有视觉冲击,让人有点难以下口,所以大家试吃时又纷纷犹豫不决。但是对于味道,大家褒贬不一。


有人吃了想吐。


有人觉得很好吃。


“看着太恼火了,但是吃着也没啥子”

“我的天哪,简直难以下咽

“没有他们说对那么难吃啊,明明还挺好吃的”

“对五仁月饼宽容点好么,把它当做甜点来吃就没那么可怕了”



酸辣拌月饼



是什么味道让她有这样的表情


是什么味道让他无言苦笑并摘下了耳机



是什么味道让她无语凝噎


“艾玛,受不了这个,真的有屎的味道”

“看着还多巴适的,但味道真是......”

像月饼馊了一样,为什么要放醋!”

“如果让我选一道菜给前男友吃,我会把这个拿给他”

“把老子的枪拿来”


香酥月饼





在经过之前几道的轮番轰炸后,对于最后这道菜的出现,大家都异常感动,纷纷表示太好吃了!


油炸拯救五仁,感恩”

“找到了月饼的正确吃法,新技能get”

“还莫名有点上瘾,我快爱上五仁了”

“干碟真是神来一笔,裹上了干碟的油炸五仁终于变得有点可爱了”

今日最佳


综合大家的反馈对今天的几道菜进行了排名,按好吃程度依次是:香酥月饼——麻辣月饼——米酒红枣月饼汤——番茄月饼——酸奶月饼沙律——酸辣拌月饼


最后,大家纷纷对今天的试吃发表了评论。



并且,大家又很热情地提出了一些非常有建设性的意见



嗯,感谢大家诚挚的建议,改天做好了拿来请你们吃。


至此,本次试物所料理实验室——月饼宴完美收官,

感谢自己惊天地泣鬼神的好厨艺,

也感谢同事们勇敢的试吃以及不杀之恩。

【比心】




这么因吹丝挺的月饼吃法,

不想TRY一下?


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和所长一起勇敢试一试』




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