合浦月饼价格分享组

可怕!月饼质量抽查报告出来了,嘉兴人赶紧看你买到的是不是过期变质的月饼!

嘉兴全接触2018-06-24 09:11:46



距离中秋节还有剩下不到一周的时间了,面对这个小长假,还有点小兴奋呢!


不过话说回来,你们和父母准备什么礼物了吗?


全宝宝没有别的礼物,只有一盒月饼,外加一盒子猕猴桃!还都是公司发的



这么些年,过中秋回家都是两手空空,今年总算是换我拿月饼回去了!


虽然不如爸妈拿回来的好,但是心意到了的嘛~(找了个借口)


说到月饼,今年出了款新月饼“蛋黄流心月饼”,基本是每个月饼商家都出了的,全宝宝没忍住买了一个尝尝,那味道简直了!这不是我最爱的味道吗?


什么都好,就是价格不太合理



不过,在买月饼前,你有没有想过买哪家的月饼好呢?全宝宝本来也没想那么多的,月饼嘛,好吃不就行了?


但是前不久,全宝宝看到一则浙江省的月饼抽样调查报告!


下面就跟全宝宝一起来看看吧!




为切实加强节令食品安全监管,浙江省食品药品监管局近期对全省范围内,中秋月饼开展了专项抽检,并通报了最新的抽查结果。




本次专项抽检共抽取月饼样品222批次覆盖了全省11个地市的55家生产企业和市场在销的绝大部分种类。

检验项目涵盖食品添加剂、微生物、非食用物质等安全指标和过氧化值、酸价等质量指标(具体见表1)。


样品经省食品药品检验研究院、宁波检验检疫技术中心检验,合格220批次、不合格2批次,合格率为99.1%。抽检结果表明,我省月饼的质量安全状况良好。




合格的有99.1%,那么不合格的都有哪些呢?快跟全宝宝一起来看看吧!


图1 2015-2017年浙江省月饼抽检合格率



抽样情况分析


近三年的月饼抽检数据显示,我省月饼抽检合格率逐年提高


2016年全省月饼抽检合格率90.5%,比2015年上升5.1%,今年又比2016年上升了8.6%


这在一定程度反映出,近三年来我省以食品安全抽样检验为抓手,以发现食品安全问题为导向,通过抽检监测发现问题,倒逼生产经营企业落实食品安全主体责任取得明显成效。



为直观地反映出到达消费者手中时的月饼质量安全状况,本次月饼抽样以销售环节为主,生产环节为辅。


其中,从生产企业成品库(已检区)抽取的样品14批次,占6.31%,合格率为100%,反映了我省月饼生产企业过程控制良好;


从大中型超市、批发市场、农贸市场、各类小食杂店及网络第三方交易平台等销售环节抽样208批次,占93.69%,合格率为99.04%,不合格项目均为酸价


表明月饼从出厂到消费过程中,因运输、储存条件因素会增加不合格风险,需加以防控。


抽样场所分布及合格率情况见表2)



从抽样区域分布上看,杭州、宁波、嘉兴地区抽样占比最高,分别为17.12%、14.86%、12.16%(各地区抽样占比及合格率情况见表3)



从区域样品合格率看,质量安全状况总体良好,仅湖州、嘉兴各检出1批次不合格月饼


本次抽检样品中外省生产的月饼占比达25.68%,抽检合格率为100%。(各生产区域抽检批次及合格率情况见表4)



检验结果分析



本次专项检出的2批次不合格月饼均为销售环节抽取的样品,分别来自嘉兴地区的大中型超市和宁波地区的小食杂店。


检验结果均为品质指标——酸价超标


酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。


《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定,糕点(包括月饼)中的酸价应不超过5mg/g


酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。


销售环节月饼酸价超标,很大程度上与样品的运输条件和销售场所的储藏条件不达标有关。特别是在炎热的夏季,酸价指标受气候环境影响更大。


从样品类别和包装形态来看,参考GB/T 19855-2015《月饼》,将本次抽检监测的月饼按地方特色可分为苏式月饼、广式月饼、潮式月饼、其他类月饼等4类。(各样品类别抽检批次及合格率情况见表5



本次抽检的月饼广式月饼、苏式月饼为主,分别占比为56.76%和34.68%,主要是因为省内生产和销售的月饼类别多为上述两个品种。


而本次抽检发现的2批次酸价不合格月饼均为苏式月饼



分析其原因,可能与包装形式有关苏式月饼绝大多数为散装或采用传统的不密封的纸包装,导致月饼过多的和空气接触,从而造成油脂氧化加速。


广式月饼等采用的是密封包装,包装内附有干燥剂或抗氧化剂,这样在很大程度上避免了油脂酸败。



记者了解到,《食品安全标准 糕点面包》(GB7099-2015)于2016年9月22日正式实施。


新标准中降低了对卫生指示菌的要求,同时规定酸价和过氧化值等理化指标仅适用于配料中添加油脂的产品。





看完了这份报告,吓得全宝宝立马去看了看自己的月饼是苏式还是广式的!还好还好,是广式的!


不过啊,咱们省现在也在控制呢!据说以后会加大抽检信息公开力度!咱们的食品安全会越来越有保障了!


看到这里,全宝宝只想说,感谢嘉兴!又涨知识了!




喜欢请点

都跟宝宝的工资挂钩!

一个大拇指三毛钱

求经费



(*文来源浙江省食品药品监督管理局)



◤嘉兴时间◢


冷冻肉千万不要用水泡,用这招立马解冻,保证跟新鲜肉一样美味!

嘉兴没买房的注意啦!共享房子来了!

一辈子交100多万五险一金,退休你能拿回多少?

这15个人请滚出嘉兴!立刻!马上!

长期23点以后睡,小心身体这11个地方先坏!看完再也不敢晚睡了!

都是好消息!嘉兴下半年8大福利政策来袭,除了钱袋子,改变你的衣食住行!

5块钱喂饱青春,嘉兴学院这16种美食你还记得吗?

胆小慎入!发生在嘉兴老街的诡异事件!




Copyright © 合浦月饼价格分享组@2017