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回味|化州人那些年吃的老式月饼,其实吃的是一种情怀!

乐活化州2018-11-13 13:09:26

不知道从什么时候开始

或许是因为越来越多的繁杂和鸡毛蒜皮

在无时无刻填满着着我们的生活

好像除了对放假的兴奋之余

节日的气氛早已不是那么的浓烈

关于中秋,我们有很多的回忆:
童年时,我们听奶奶爷爷讲中秋

少年的我们

中秋也只是停留在月饼中

每个年代的中秋记忆都不一样。
充盈着理想和不可或缺的记忆的年代

只有一个,只属于自己。


自古中秋月最凉,凉的大概不是月亮,应该是漂泊在外游子的心。如果是一家团圆的月圆花好之夜,那月光也就变得柔和温暖起来了。

 

现在回想起来,那时过中秋我们的满足大概是可以吃到自己最爱的月饼,而家人们的满足应该就是看着吃的那么满足的我们吧。

 


以食为天的中国人对于很多事情的最初感知都是来源于味觉的记忆,所以对家的依恋也就是一种对熟悉味道的追寻和不舍。

 

我对于中秋最直观却也是最感性的记忆也就是我最喜欢的月饼的味道了,然而现在的我也已经好久没有小时候吃到月饼时候的那种满足感。甚至如果不是日历上的提醒都忘记了晚上出门时要记得看一下月光。 

 

又是一年的中秋节将至,让人不得不感叹时光飞逝,光阴似箭。很怀念小时候吃的硬硬的那种月饼,里面有五仁、青红丝、冰糖。现在的月饼软软的,粘乎乎的,记忆中的月饼包装简单,风味醇香,甜蜜酥软,似乎是童年最深刻的甜蜜味道。

作为中国传统佳节的中秋,和家人团圆分享快乐应当是永远不变的主题。而月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,月饼圆又圆,象征着家庭团圆和睦。

小时候的老式月饼,是我童年回忆,虽然它没有华丽的外表, 但吃它的口味,每一口都是甜蜜。现在月饼包装越来越精美,味道已经不是月饼以前的味道。

长大后感觉口味越来越挑剔,早已没有当年吃月饼那种欲望和心情。

以前的那些月饼就是很简单的,很好吃啊,就是特香,特好吃那一种。现在的月饼很难找到儿时吃过的那种味道,尽管现在月饼越做越美,各种口味都有,花样百出,精美绝伦的包装,繁多的样式,但再也吃不到童年的那种货真价实的东西了。大家是不是和我一样怀念小时候的老式月饼呢?


中秋饮食习俗


在化州,无鸡不成宴,化州人过中秋节,是必不可少的佳肴。




芋头柚子在化州都有美好的寓意,能够保佑家人平平安安,这两样食物也是化州人过中秋必须要吃的。




用糯米做成的白籺非常符合化州人爱吃甜食的口味。它的做法也非常传统,糯米里面包裹的是用炒熟的椰丝芝麻和花生做的馅料,香甜可口、回味无穷。




化州人爱吃、会吃,可要是中秋节吃的太甜、太腻了,怎么办?


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