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课堂|聊聊月饼馅料的那些事儿......

米粉团烘焙课堂2019-01-10 17:49:17




“   昨天和一位食品行业的专家聊了一会儿,顿时受益匪浅呀!我觉得我需要把今年制作月饼的一些心得体会和大家一起分享,共同进步。

    有些朋友曾经问我做的月饼为什么那么好吃呀?我想了想告诉她,是因为用料考究!确实,用的都是好材料啊~苏旺金沙奶黄馅、苏旺蛋黄流心馅、顺南金装白莲蓉、顺南金黄糖浆、新良月饼粉、金恩纯猪油等等~哪样不是好东西?

    还经常会有顾客问馅料该如何选择口味?什么品牌好?油性馅料和水性馅料有啥区别?

    今天就来说说月饼馅料的那些事儿......请搬好小板凳仔细看



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