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满100立减20!在海南,吃琼式酥皮红星月饼才叫过中秋节!

海口同城网2021-02-26 06:55:22

作为海南“土著”的小编

小时候过中秋节的时候

总能吃到海南本地的琼式月饼

秋月圆夜,一家人围坐在一起

八仙桌上放上一盘月饼

或莲蓉馅、或绿豆蓉馅、或五仁馅

甜而不腻,酥皮软馅,琼式月饼酥皮

是老海南人不变的记忆


随着时间的发展

广式月饼越来越占用大量市场

纯手工的琼式酥皮月饼越来越稀有

唯独仅剩不多的一种老味道

就是依然让海南人念念不忘的 红星月饼



★ 正宗红星月饼 ★

海南老字号“琼珍”牌


海南电视台报道“琼珍”红星月饼


★琼式酥皮,真正的海南味道


在海南,做酥皮饼的师傅中口头流传着一句话:“苏点南来生琼月”,这句话道出了琼式月饼的出处,据《广东通志》记载,自明清时期,很多内陆居民迁徙至海南,其中不乏很多名厨从苏州来到海南,将松脆香酥的苏式月饼带到了这里。苏式月饼与当地的广式月饼融合之后,形成了具有海南地方特色“糖浆酥皮”的“混血儿”——琼式月饼



★数十载坚守 百年琼饼传承


上个世纪九十年代以前,是琼式酥皮月饼的辉煌时代,“红星月饼”成为了几代人对海南中秋月饼的记忆,每逢中秋佳节,大家纷纷来到红星食品厂,买几斤月饼回家欢度中秋,似乎在海南人的心中,中秋就应该配着红星琼式月酥皮饼才对味。琼式月饼的味道,留存在许多老海南人心中。


★琼式月饼最后的老字号


1951年,海口人庄克安将海口的很多小作坊联合起来,创办了庄琼珍商号。几年后,庄琼珍商号实行公私合营,更名为海口市第二食品合作社,而后又改名为海口市红星食品制造合作工厂。


海口骑楼老街的“冠全珍”商铺

琼式酥皮月饼历经百年传承,红星食品厂完整地继承了“庄琼珍”“冠全珍”“蔡全记”等海南老字号饼家的技艺与精神,一直坚持古法制饼。在海南人的心目中“琼珍牌®”红星月饼是琼式月饼的代名词,是回忆的味道,更是海南的!



纯手工制作传承至今


琼式月饼最大的特点就在于“酥”,而这种特殊的口感来源于琼式月饼特殊的糖浆酥皮。酥皮工序全靠手工制作,师傅们将搓好的面团包住酥,一层一层的卷压。


目前依然保留纯手工制作


历经半个世纪,从红星月饼最传统的纸卷包装到现在的纸筒包装,见证着岁月的流逝与时代的变迁,承载着一代又一代海口人对中秋点点滴滴的回忆。红星月饼依然坚持着那份属于海南人自己的那份甜蜜,那份幸福。


满100立减20!


活动时间:9月12日-9月19日

活动规则:满100元立减20元


 企业团购电话:

 13807651170 












 粉丝福利 


你小时候最怀念的月饼是什么味道?


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