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月饼有新标准 挑选时要“四看一闻”,五仁月饼还有救吗?

南昌市总工会2018-11-07 14:21:43




不知从什么什么时候开始,


五仁月饼成了万众网友调侃的对象,


甚至一度被喊滚出月饼界。


这不,国家钦定了月饼新标准,


对五仁月饼的馅料做出了明确规定,


能否救五仁于水火之中呢?




在月饼新标准出台后的第一个中秋节,让我们拭目以待~


五仁新规定


新标准提出,“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”。

此标准一出引起轩然大波,许多群众提出了疑问~

五仁月饼必须且只能包含以上五种果仁吗?

全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会在函件中解释称,“等”字的提出,是指在广式五仁月饼配料中不限于上述五种果仁的使用。

郭亚萍说,无论是南方加橄榄仁的五仁月饼,还是北方加松子仁的五仁月饼,只要以桃仁、杏仁等五种以上果仁入馅加工而成的月饼,都可称为五仁月饼。


如果大家发现买的五仁月饼馅料有问题,就可以根据新标准索赔维权啦~


日期标识新规定

说到买月饼最让人头疼的就是找生产日期,图案花哨,印刷不明显,找完大包装找小包装,死活找不到!!

新规出台,找生产日期不再难!

新标准规定,包装盒里面独立包装的月饼具有独立销售的能力,应该单独标示生产日期”;“独立包装但不独立销售的,而且保质期是一样的,可以一致标示在大包装”;“独立包装但不独立销售的,而且如果保质期不同,大包装上的生产日期选择内部产品中最早的一个生产日期”。

理化指标标准

月饼生产的一些数据也有了变化,蛋白质含量、脂肪含量、馅含量、糖含量等依据月饼类别不同做了不同修改。

说到这里,月饼馅料一直以来都是商家大做文章的地方,一些商家今年来还打出了“养生月饼”“无糖月饼”的噱头吸引消费者。

那些养生月饼真的有养生的功效吗?

国家食品药品监督管理总局针对中秋月饼做出提醒,所谓的保健月饼属于虚假宣传,从来未获批准。


南京总医院营养科主任郑锦锋表示,其实一小块月饼里,面粉、油和糖占了绝大部分,一些营养成分也添加不了多少,就算添加了也是杯水车薪,月饼不过是节日性食品,吃不了几块,更别说达到养生的效果了,人体的营养是从多种食物中获取的。

还有无糖月饼,真的不含糖吗?

郑锦锋解释说,无糖其实就是无蔗糖,但放了甜味剂,比如木糖醇、麦芽糖醇。总的来说月饼的皮是用面粉做的,也就是碳水化合物,到体内会分解成糖,被机体吸收后会引起血糖升高。再加上月饼中的馅都是含热量比较高的东西,有些是蛋黄、有些是核桃仁,这些东西含油脂比较多,进入机体后也会转化成糖它并不是真正意义上的无糖,吃下之后也会导致血糖升高。

东南大学附属中大医院内分泌科营养师陆青松则提醒,月饼不能多吃,一个 4 两左右的广式月饼相当于两碗米饭的热量。

所以糖尿病人和减肥人士千万不要被商家的文字游戏骗了,无糖只是不含蔗糖,吃下去血糖还会升高哦~

虽然中秋节是中国传统节日,但是乘着海淘热,颜值高的外国月饼开始受到青睐。


但是,小编要提醒大家,海淘月饼,最好不要购买包装配料表里有肉、蛋和鲍鱼等海鲜成分,肉类、蛋黄制品极易携带动物疫病属于禁止携带或邮寄入境范畴,并且这样的月饼未经入境检疫,存在较大的安全风险。

说了这么多,希望大家在选购月饼时要选择正规厂家,千万不要成为不折不扣的“颜控”,只盯着包装,却忽略了健康~


江西一知名月饼企业营销经理乐先生为消费者支招道,可“四看一闻”:一看品牌,尽量挑选市场认可度高的品牌月饼;二看商标,尽量购买生产标识规范齐全的月饼;三看包装,如是否标明使用的所有原辅料,标明色素、香精、防腐剂等;四看外观,一般品牌月饼块型大小均匀、饱满,不露馅,而劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重;“一闻”指闻月饼的气味, 质量新鲜的月饼,会散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异,而劣质月饼皮粗馅硬,发霉变质,甚至有异味。 



内容来源:南昌新闻网


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