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上海人为什么愿意排“六个小时”买“一个青团”?

新民晚报2019-06-13 08:56:03

世界上本没有排队,人多了才有了排队,这句话,格外适用于上海人。

 

在上海人心里,有一幅魔都“老字号”美食地图:艾草青团要吃王家沙的,鲜肉月饼要吃光明邨的,素月饼要吃静安寺的,鲜奶蛋糕要吃红宝石的,粽子要吃五芳斋的,糕团要吃沈大成的,海棠糕要吃城隍庙的,白斩鸡要吃小绍兴的,酥皮西点要吃凯司令的……



于是,每逢中秋节,上海人排队买月饼就会成为当天的头条新闻;而其他节日也不承让,但凡有名气的老字号,门口总是排着非常多的上海人,时间久了,门口石板常年被踩的位置,和其他位置的颜色都略有不同。

 

毕竟,排队不仅是现代文明的一种形式,还是一种选择权,它平等公正,只要你愿意付出时间,就能获得想要的吃喝玩乐,吃得到,听得到,看得到。



很多人因此以为排队是老上海人做的事,或者以为获排队殊荣的都是上海的老美食店,但并不是,近年来,很多网红店也会受到上海人的喜欢,比如说淮海中路的光明邨和下午5点后华山路上的静安面包房,天天门口都是长队等候。

 

排队而不是排外,对于上海人而言已经是一种习惯,为了吃到自己心心念念的美食,哪怕是排了6个小时,最后只买到了上海老字号新出的1个蛋黄肉松青团,他们也会感觉,“排队买到的东西,确实更好吃一点。”

 

因此,无论是上班还是周末,无论是葱油饼还是点心,无论是混沌还是家常便饭,在一些老字号和知名网红店门口,总是排着对生活要求精致的上海人。



排队本是一种让人无奈的体验,但在上海人这儿,却变成了一种物质和精神享受的前提。比起计划经济时代追求吃饱,在如今的新时代,家境殷实的上海人从“吃饱”转变成了“吃好”,从“数量”转变成了“质量”,排队已经是上海人身体力行的一种海派文化。

 

甚至在彩虹合唱团最近出的新MV里,有一句歌词就是上海人“喜欢排队买东西,却越买越high”,但上海人,在快节奏时代慢悠悠排队的时候,也并不落后于时代潮流,最起码,他们很喜欢“手机提前点单”这种潮范儿十足的点单方式。



比如“口碑”APP推出的“手机点单”新功能,打开最新版的口碑APP,搜索店铺名称,进入到商家的口碑店铺页面,就可以直接在线点单,预约好到店的时间。顾客到店后,商家已经把美食准备好,出示口碑APP给出的取餐号直接领取。无论你是想买一个青团,还是喝一杯网红奶茶,都可以通过口碑手机点单。



早前,口碑已经在无锡试点手机点单,无锡小伙伴表示“又是我大无锡,这个功能节省大量的排队的时间,太方便了!”今天,这个功能也在上海南洋茶铺开通啦!据口碑方面透露,接下来全国会有更多商户接入口碑的手机点单功能。

 

以后我们上海人,不但可以选择在“从小吃到大”“在这里买放心”“有童年的味道”的店铺门外排队,也可以通过口碑APP点单,直接上门去吃,而无论哪种方式,都能体现出上海人既喜欢“讲规矩”又“潮范十足儿”的生活方式。




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