合浦月饼价格分享组

月饼界“黑马”——芦蒿月饼

好的蛋糕网2018-12-24 05:21:20

  烘焙行业的黄金季—中秋节,马上就要到了,月饼们也都从内到外“翻新”了许多,曾被誉为是月饼界“奇葩”的榴莲月饼,今年也在芦蒿月饼这匹“黑马”的攻势下退居次位。这种“奇葩”月饼是怎么横空出世的呢?让小编给大家细细道来吧!

  其实芦蒿月饼在去年就出现了,在微博微信上炒的很火,只是实体店面中卖的却很少,今年却在南京的冠生园门店出现了。据了解,这种芦蒿月饼是很难做的,首先,鲜芦蒿的水分比较大,极难保存,而且还不符合国家标准,相对来说还是干的芦蒿磨粉比较靠谱一点;其次,根据月饼种类和口味的不同,广式月饼偏油,苏式月饼皮薄馅多,可能更适合做芦蒿月饼,但是芦蒿的分量多少又是一个问题,多了口味太重,少了没有味道,很难把握。

  虽然存在很多现实中的难题,但是冠生园还是应顾客和网友的要求建议市场部做了这款芦蒿 月饼,经过不断的配方改良,最后终于出现了一个评分最高的的版本,还有不同的果仁口味,芦蒿粉比例适中,口味不油不腻,清淡爽口。

  芦蒿月饼,的确是一个相当不错的创意!更多新鲜创意的烘焙资讯,登陆焙友之家,一起来挖掘烘焙下的黑暗料理吧。


=======线上培训=======

  今天下午线上QT培训,本期店长训练营带你hold住指令,hold住美好店长之路!

  微信报名回复QT+姓名+联系方式

Copyright © 合浦月饼价格分享组@2017