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中秋节,送你一套既好看又好吃的冰皮月饼

戌时发布2018-05-21 14:19:14




月饼作为中秋节的传统食物,在历史上早在唐代就有关于月饼的记载。那时月饼作为祭祀的贡品和宫廷贵族的食品开始被人们所认知,后来直到明代才开始在民间流传起来。




之后,月饼流传到全国各地,并按照当地的地域特色演变开来。今天,广式、京式、苏式、潮式,滇式等等不同款式、味道、特色的月饼被天南地北的人们所喜爱着 。




今天,有一种出现在人们眼中不足30年的月饼,以它多彩的外表、多样的饼芯以及简单的制作方式,开始被大多数年轻人所喜爱,那就是冰皮月饼。


多彩冰皮月饼




原料准备

月饼预拌粉、果味粉、蔓越梅(可按照自己的喜好选择馅料)



制作流程

STEP 1 做冰皮

将预拌粉与85度热水,按照2:1的比例进行调和。待搅拌均匀后切块即可



STEP 2 加入果味粉

将制作好的冰皮混入不同颜色的果味粉,比例为一份果味粉,十份冰皮



STEP 3 月饼放馅

按照选购模具的大小,制作月饼原型



STEP 4 月饼扣模

将原型放入模具中压制成型,颜色可按照个人喜好进行组合



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