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说说五仁月饼里的青红丝

植识2018-12-05 15:42:03


很少有人喜欢吃五仁月饼

但是每次中秋之夜家里

总有一盘五仁月饼

就算没人吃,也会映着月光静静卧着



大概是一种情结,

就像端午吃粽子,回家吃饺子

花生,核桃,瓜子,青红丝

构成的五仁月饼

是多年养成的不愿更改的习惯

 在莲蓉,蛋黄,肉松

逐渐霸占市场的当下

五仁月饼的存在是一种情怀

保存着月饼最初的样子

不管怎么说五仁月饼

是绝大多数人吃的第一口月饼



小编记得第一次吃月饼时,对里面镶嵌的红的 、绿的丝状物很好奇。有点脆,有点香,细细咀嚼有一种难以名状的味道。为了写这篇文章,小编拆开了今年的五仁月饼,发现并没有儿时的青红丝了。可能商家终于意识到那股甜甜的清香并不适合五仁月饼厚实的格调。



但是小编依然想写这篇文章来祭奠一下五仁月饼里消失掉的,属于我们自己的回忆里的青红丝。

别看它艳丽的颜色,奇怪的味道,其实小时候搞不明白的青红丝,就是橘子皮儿。但是,你把橘子皮切丝放到月饼里,绝对不会产生青红丝魔幻的味道。别看这细细小小的青红丝,也是经历了多道工艺。


切丝:将鲜桔子皮洗净切丝,将桔皮丝放入明矾水除去苦味



加色:取桔皮丝放入食用红绿素搅匀


糖渍:将青红丝放入白砂糖中糖渍三天


拌粉:将腌渍好的青红丝分别捞出,稍加晾晒,拌入磨细的白糖粉




日晒:将拌粉后的青红丝放在日光下,晒至干燥,即为成品。


如果你愿意,快利用接下来的假期,

做一份童年里的青红丝吧。



青红丝只是橘子的一个微不足道的应用。我们常听到的橘子的用处有两个,一个是它的果肉,一个是它的外皮。




橘子是小编最喜欢的一种水果,清甜可口。嗜酸的我也独爱橘子的酸味,带着股子清新,像是它成熟的季节——秋天一般让人觉得爽朗。除了口感喜人,橘子含有的营养也让人意外的惊喜。一个橘子就可以提供一个人一整天所需要的维生素c,是小仙女们美容养颜的必备水果。橘中的胡萝卜素含量仅次于杏,能够增强人体在黑暗环境中的视力,吸血鬼大概很喜欢吃橘子吧。如果你家的小孩喜欢吃橘子记得让他适可而止,橘子中大量的胡萝卜素需要在肝脏中转变成维生素 A,而小朋友的肝脏不能转化大量的胡萝卜素,造成沉积,使皮肤暗黄。橘子虽好吃,也不要吃成小黄人哦。



橘子另外一个有名的名称就是陈皮。所谓陈皮者,橘子皮儿陈放数日也。陈皮具有化痰止咳、健脾胃的功效。许多人在吃完橘子后,将橘皮充当陈皮泡水喝。这自家产的不彻底陈皮因为含有大量挥发油气味强烈,会刺激肠胃。所以吃完的橘子皮还是放在阳台清新空气用吧。



有没有人给你剥过桔子?如果有,请一定要珍惜他,也一定要记得吃橘子时的幸福感。然后告诉他:不用把白色的毛毛去掉了。不是嫌麻烦,是这个白毛毛它其实很善良。它的官方名字叫做橘络。具有良好的化痰止咳的作用。下次吃橘子的时候,记得尝尝橘络的味道。大概很平淡,但是内涵很丰富。



小编是北方人,有几年兴起了橘子树的潮流,家家庭院里都有一棵。我老爹也兴致勃勃地搬了一棵回家种上。



第一年天气转冷青涩的橘子就开始染上金黄,到年底走亲戚的时候,人人都夸这橘子长得好,我老爹笑的乐呵呵的,特骄傲。第二年又是秋天,别说染上金黄了,连青色的小橘子都没有,眼看过年了,绿油油一片总觉得不吉利,我老爹就去集市买了一大袋橘子带枝条的那种,回来挂上。小编到现在还记得老爹当年挂橘子时一副恨铁不成钢的样子。

那么多年过去了,那棵橘子树在老爹的精心照料下,并没有长大多少。只是不用再过年时忍受莫名的压力了。因为我老爹终于承认了“橘生淮北则为枳”环境的力量时难以用人力抗衡的。

橘子原产于中国,奈何大中国地太大,南北差别显著,在这个十一月就会开始飘雪的地方,那棵小树苗还顽强地生存多亏了老爹。




橘子是很简单的一种水果

却是一种很丰富的植物

它平价普遍,渗透到生活的角角落落

不仅是五仁月饼里的青红丝

也是任何人都绕不过的存在

也许 你没有像老爹那样

痴迷这种南方植物

但是 你一定记得橘子的味道






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