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奥斯卡晚宴太壕了,就算为了吃也得闯进奥斯卡!

南京吃货2018-05-15 15:41:39

本文授权转载自「微在Wezeit」

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作者  @诘韫


周一早晨,一睁开眼我就看到来自四面八方的奥斯卡红毯消息。几个小时后,我的肚子咕咕叫开始呼唤午饭,奥斯卡“最佳影片”大奖还没有颁出去。奥斯卡颁奖典礼至少要进行三个小时,这还是没有把红毯算进去。真替那些明星感到饿啊!

第 89 届奥斯卡颁奖典礼

难怪五年前奥斯卡结束后,李安握着小金人在路边啃汉堡。


怪不得在艾伦·德詹尼斯当主持人的那届奥斯卡上,皮特先是手握空盘子追着外卖小哥跑,抢到披萨后,完全无视身旁的朱莉,一个人狼吞虎咽起来。



梅姨和大表姐也不甘落后,积极加入吃披萨的队伍。



去年的奥斯卡,一袋扭扭糖就能让在座的明星“高潮”。


典礼结束后,不管是兴高采烈的获奖者,还是个中滋味只有自己知道的陪跑者,都要好好吃一顿才对得起一年的辛苦劳作。


然而,奥斯卡概念里的“好”与我们概念里的“好”不是一回事。人家的“好”在我们这里是奢华。据报道,奥斯卡晚宴(又称州长晚宴 the Governors Ball)曾用掉 7500 只美国大虾、1500 只蟹脚、1300 只牡蛎、1250 只石蟹钳、600 只缅因州龙虾、250 磅大西洋大眼鲷、50 条黄尾鲷鱼、17 条美国野生鲱鱼、10 磅勃艮第冬季黑松露、5 公斤鱼子酱、1350 瓶帝龙香槟、2400 瓶斯特林葡萄酒……

小李子一定是为了上面这些东西才拒绝披萨的。


今年的晚宴更是奢华出新高度:







这场全球顶级晚宴究竟是什么样的?我们来一探究竟。

其实,很多宴会都在奥斯卡颁奖典礼结束后举行,比如《名利场》奥斯卡聚会、艾滋病慈善宴会。但是,在 2330 多平方米的瑞·杜比宴会厅举办的那场才是真正的奥斯卡晚宴。我们在红毯和颁奖典礼上看到的建筑是杜比剧院,而这个宴会厅就在剧院的顶层。

杜比剧院


并不是所有出现在颁奖典礼上的人都有资格参加这场宴会。3000 人,只有一半能踏进宴会厅,吃上奥斯卡官方提供的晚饭。好心疼被拒之门外的那 1500 人,挺直腰板、一动不动地坐了三、四个小时,连一口饭都吃不上。


算上刚刚落幕的第 90 届奥斯卡颁奖礼,奥斯卡官方晚宴共举办了 60 场。而有一个人连续 24 年出现在晚宴上,没了他整个宴会就失去了灵魂。

这个人是在好莱坞人见人爱的 69 岁大厨沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)。“要抓住男人的心,先要先抓住男人的胃”,奥斯卡也懂这个道理。帕克超越奥斯卡的地方在于能让这些各有信仰各有讲究的好莱坞明星们都感到极大的满足。奥斯卡做不到的事情,帕克做到了。

为了照顾到所有人的需求,他为每道菜上都贴上了“标签”:无麸质食物、无坚果食物、无奶品食物……


据说,当年奥斯卡颁奖典礼结束后,很多明星逃出晚宴跑到帕克的 Spago 餐厅吃饭 。第二年,奥斯卡不得不请这位厨师承包整个“工程”。这一票干了 24 年。每年,帕克的团队都会在红毯上露一脸,然后跑到宴会厅投入紧张的准备工作中。当明星们握紧拳头,等待奖项揭晓的时候,他们在厨房盯紧颁奖过程,掐着点做每一道菜。明星们从未吃过一道提前做好,再放微波炉热一下的菜。

下面这四道帕克特色菜能让明星们惦记一整年:

烟熏三文鱼配鱼子酱


奶酪通心粉配黑松露


24 k 纯金巧克力小金人


田园杯鸡肉派(至今唯一一位同时拥有奥斯卡奖、托尼奖、格莱美奖、艾美奖、金球奖多个权威奖项的明星芭芭拉·史翠珊爱死这道菜了)


全世界能叫得上名字的大城市基本都会有一间帕克的餐厅。他的国际化完美契合奥斯卡这个小联合国的要求。比如《少年派》那一年,帕克为李安在菜单中增加了春卷和煎饺。

今年,晚宴的最大亮点是日本宫崎牛肉和红宝石巧克力。三年前,帕克亲自飞往日本看望那些宫崎牛,只为今天这一道菜。宴会前一天,宫崎牛肉乘坐飞机抵达好莱坞。


在奥斯卡晚宴之前,红宝石巧克力从未踏上美国的国土。添加剂造不出如此诱人的粉色,这样的粉色只能是大自然的馈赠。帕克花了一个月想出一道能配得上这款巧克力的甜点。



今年恰好是奥斯卡 90 岁生日,吃晚饭的同时,还得干了这杯情怀。晚宴的场景设计只有一个宗旨——浪漫。在烛光之中,众电影人对电影说悄悄话。


奥斯卡主办方美国电影艺术与科学学院把许多珍贵的摄影机搬到会场。


12 个小金人第一次一起出现在晚宴上,组成一部小金人进化史。


向老电影致敬成为今年晚宴的重头戏。下面这些东西简直就是为电影人量身制造的催泪弹。




本质上,奥斯卡晚宴不是普普通通的吃饭,而是好莱坞进行商业交易的平台。每年,都有上百部电影项目在这场聚会上敲定,凡是带有某种欲望参加的人都能“心想事成”。然而,总有可爱的明星让这顿一点也不家常的晚饭充满人情味儿。

《魅影缝匠》的导演保罗·托马斯·安德森为妻子提鞋子,他的妻子实在忍受不了这么长时间的“高跟鞋秀”,只好光脚进入宴会厅。两口子好有爱啊!


今年,最令人难忘的还属“最佳女主”弗兰西斯·麦克多蒙德(科恩嫂)的尖叫声。前一秒,科恩嫂还对着镜头手舞足蹈地说:“这是我的儿子。”


下一秒,她的惨叫声就震动了整个剧院。原来是有人偷了她的小金人。(那个小偷难道不怕科恩嫂买下广告牌,在上面写“臭小子,快把我的奖杯还回来”吗?)


在颁奖典礼上,面对妻子麦克多蒙德的深情告白,乔尔·科恩面不改色。但到了这一幕,科恩第一个冲上去安慰麦克多蒙德。


最后,主厨帕克的摄影师发现了嫌疑犯,及时把那位准备携奖杯潜逃的人拦了下来。看来奥斯卡真得是离不开帕克了。

这一次,谁也别想抢走我的奖杯

可爱的不止这些明星,还有工作人员。晚宴结束后,他们会把剩下的食物打包好,送到洛杉矶食物银行。之后,这些食物会被送到流浪汉和乞丐手里。


奥斯卡晚宴少不了黑松露、宫崎牛肉这些高贵食材,也少不了涂满 24 k 金的巧克力,更少不了可爱的人。而人,才是电影从始至终都不会放弃的描写对象。一想到有那么多可爱又可敬的人在守护奥斯卡,就觉得无论到了什么时候,奥斯卡都不会丧失对电影的基本尊重。


微在

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