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上海半岛月饼,再也不用苦逼排队买了!奥秘就在6天后!

HotelAdvisor2020-04-03 04:46:13

HA去年深八了月饼界的战斗机,礼盒中的劳斯莱斯--半岛酒店的奶黄月饼任性火爆,有钱也买不到,甚至还惊动警察。


今天再来看看半岛酒店的最新进展,有新的预订渠道,也有新的口味出品!


有钱也买不到的月饼

半岛酒店的月饼不愁卖,愁的是怎么抵制网上的假货。而且半岛酒店奶黄月饼极易碎,不能快递


只有从酒店里的月饼销售区、半岛精品店和酒店专属预订网页买到的半岛月饼才是真的。最好当然是去酒店直接买,香港国际机场的半岛精品店购买也很方便。


注意:无论是手工月饼,还是精品店的半岛月饼,数量都很少,卖完即止。去年上海半岛酒店的手工月饼数是1万盒出头,今年王府半岛酒店销售的则是香港精品店直送的3万5千盒,我上周问就只剩下不到7000盒了!!!

▼ 这是去年十一假期香港转机时候拍的香港国际机场半岛精品店



在香港,半岛酒店嘉麟楼有专用订购系统:mooncake.peninsula.com


今年会在以下日期上午8点开始接受预订 : 

2016年8月1日(星期一)上午8点
2016年8月2日(星期二)上午8点
2016年8月3日(星期三)上午8点

每盒定价485港元,含8件自家月餅。

每个网上订单上限最多20盒,售完即止。 


以上方式买不到的话,只有人肉排队了。这还不是排队拿月饼哦,而是排队交预付款。

▼ 这是今年香港半岛酒店人肉排队交预付款的情况,似乎时间太久了,排队的宝宝们都坐在地方了。


HA自己也是托酒店关系订好月饼。


但是今天上海半岛月饼也可以不用人肉排队啦!在微信上买!


因为上海半岛酒店官方公众号会开通微信预订功能!每位顾客都有机会抢先订购最多两盒的手工月饼。从7月20日至7月28日,限量2000盒(供1000名粉丝)手工月饼以供抢购。


对的,就在6天后的7月20日中午12点!

▼ 先关注“上海半岛酒店”微信官方公众号


也要设定好闹钟,7月20日中午12点会出现预订链接。

▼ 按照如下这个流程下单,微信支付就可以了



半岛奶黄月饼怎么个好吃法?

这个疯狂的月饼的起源传承和创新。1986年香港半岛中餐厅嘉麟楼开业第一年,半岛酒店就制作月饼送给客人,只送不卖,产量极少!


因为首创在月饼中加入奶粉和芝士粉,烘焙出的奶黄月饼香脆软糯,和传统的月饼大不相同,口感极佳,名声大噪。


半岛奶黄月饼好吃,就好在他的奶黄馅料,我自己去做手工奶黄月饼,拿着现成的馅料包好,烘焙出来也“超级好吃”。(这是吃到我自己做的奶黄月饼的宝宝们的评价)


半岛酒店奶黄月饼的原料,都是很常见的食材,也没有任何添加剂、防腐剂和香料,好口感来自好配比还有揉捏的好劲道。


也因为手工制作缘故,嘉麟楼和逸龙阁月饼有稍微不同的口感差异,但是馅料配比统一,口味相差不大。


“幼滑奶黄及其特色馅料配以松软外层,口感是绝对的香醇无比” 我觉得这句话很贴切。


我自己的感觉就像是吃到一道很棒的菜式,中和的恰到好处,香浓却不觉过腻。


半岛酒店每年生产几万盒月饼,只有两条生产线:一个是半岛精品店里销售的月饼;另一个是各个半岛酒店点心团队手工自制,譬如上海半岛的就叫“逸龙阁手工奶黄月饼”。

▼ 印上逸龙阁logo的上海半岛酒店逸龙阁奶手工黄月饼


注意,今年上海逸龙阁的礼盒除了传统的棕色礼盒外,还有一套礼盒增加了道绿色。


榴莲口味手工月饼

绿色盒子装的就是新出的上海半岛酒店榴莲口味手工月饼!


今年上海半岛酒店月饼由集团点心大师叶永华师傅,上海半岛酒店中餐行政总厨邓志强师傅与中式点心厨师黎永冠师傅携手打造。三位行业经验加起来100年的大厨还开发出榴莲口味手工月饼,采用马来西亚榴莲,制作温度严格控制在24度,烘焙后采用严格的冷却程序保存。


三大厨师都是香港半岛酒店嘉麟楼的开业元老,再次聚首即刻成为众人拍照的焦点。从左往右依次是叶永华师傅,邓志强师傅和黎永冠师傅。


▼ 左下是奶黄月饼,右上是榴莲月饼


切开这个奶黄月饼,奶香扑鼻,饼皮极脆,稍不小心就可以把饼皮剥掉只吃奶黄馅料了。


这个榴莲口味月饼是基于奶黄馅料上的创新,但是馅料比奶黄更加绵密。



上海半岛酒店月饼价格

8粒装的逸龙阁手工奶黄月饼礼盒定价为 398元;


8粒装的创新榴莲口味月饼礼盒定价为 428元。


从7月29日起于大堂专设的月饼销售区正式发售礼券,8月8日即可到逸龙阁领取。


PS:上海半岛酒店与中国工商银行联名卡白金卡持卡人将享受85折优惠,金卡持卡人亦可享受9折优惠,每位持卡人限购5盒。

▼ 上海半岛酒店逸龙阁


你如果真的傻白甜,等到从7月29日去酒店买月饼的时候,很有可能就还是去年这副景象:“抱歉,月饼已经售罄”。



怎样区分真假奶黄月饼

半岛酒店的奶黄月饼很好区分:正品的奶黄和饼皮能够分开,而普通的奶黄月饼的奶黄馅料和饼皮粘得要有多紧有多紧。


无论是上海北京香港,曼谷东京巴黎,只要是半岛酒店出品,奶黄和饼皮都是分开的!


半岛酒店的月饼出品要求极为严格。黄油饼皮酥脆容易破裂,而在半岛,哪怕细微一道裂痕都算不合格,因此对于这个判断标准,我表示很放心。



半岛酒店奶黄月饼食用全攻略

千辛万苦抢到一块半岛月饼,还应该看看食用攻略才不浪费这个月饼中的劳斯莱斯。而且,吃得得当,美味加倍!


怎么取月饼

半岛月饼要自己去酒店亲自拿,因为普通快递丢来丢去,酥皮很容易破损。而在机场精品店里的月饼也都是事先打好招呼轻拿轻放的!


怎么保存月饼

因为奶黄月饼食材都是用新鲜鸡蛋,奶油黄油烘焙而成,因此建议在冰箱里保鲜,尽早食用

(千万别说自己去年的半岛月饼放冰箱一直冷藏着,早变质啦!)


怎么吃

奶黄月饼出炉的时候最香最好吃!因此,要吃的时候,用微波炉转半分钟,或者用平底锅,不放油,煎热闻到香味即可。


文化传承

最后来看这个关于半岛月饼的“传承“故事。月饼制作是一个循序渐进的过程,而这一切在厨师手里,一切动作都行云流水,自成一派,仿佛在看一部“功夫”大片。


还是那句话,HA在朋友里几周前就提醒各位了,到了中秋,你提着半岛月饼的袋子逛街,十足奢侈品的时尚感。早下手吧。

#好月饼,一起吃,记得7月20日去上海半岛酒店微信公众号上去抢!

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