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节日 | 属于三水人的独家月饼记忆,款款都特别!

佛山电台FM9062021-11-23 09:24:29

中秋很短

思念很长

每逢佳节

那块小小的月饼

勾起了许多人深深的思念……

    月饼不仅仅是一块饼

更是不可抹灭的记忆

是割舍不了的亲情

是愈来愈浓的思念


蛋黄白莲蓉月饼、蛋黄红莲蓉月饼、五仁月饼,这些经典传统月饼,你是不是和发布君一样吃腻了?那就来看看新式月饼和经过改良的传统月饼吧!款款都特别,而且都是三水本地制作的哦,吃得放心还暖心,你试过了哪种?



迷你巧克力月饼



迷你月饼,小小的一个,一口就能把它消灭掉,吃起来不会太保,同时又能多尝几种口味!西酒的巧克力月饼饼皮选用了可可粉,包着莲蓉馅,有淡淡的巧克力味,却又不会被莲蓉的甜覆盖掉,而且这款月饼在吃的时候,能感觉到饼皮的松脆,与其他月饼带有点黏糯不同,很是特别~



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迷你紫薯月饼



紫薯月饼货真价实!西酒将紫薯煮熟后,人工去皮,打制成馅,因此月饼馅料是正宗的紫薯蓉。一咬开,慢慢品尝,口腔逐渐充满紫薯浓郁的香甜味~由于用料天然,没有过多的食品添加剂来“捣乱”,所以整体吃起来甜而不腻!


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拿酥皮月饼



拿酥是西方糕点皮类,西酒取其精华,做出了中西结合的创新,是今年的“新作”!以拿酥作皮,杏仁、莲蓉作馅,整款月饼有牛油的香味,咀嚼的时候还能听到嘴里咬到杏仁儿发出的“卜卜声!


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金装双黄果糖月饼


这款月饼可厉害了!它曾在上世纪80年代荣获过两次金质奖,分别是1981年国家质量奖审定委员会颁发的国家金质奖、1988年国家经济委员会授予的金质奖。



莲蓉月饼的做工按照饼皮饼馅的比例制作而成,因此成品皮薄馅靓。莲蓉馅料选用纯正湘莲子,香味纯正,清香嫩滑,搭配晶莹的蛋黄,带来视觉与味蕾的双重刺激。



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果糖五仁咸月饼


咸月饼?虽说是咸月饼,但五仁月饼吃起来依然有着一股甜味,而两种味道不会相互掩盖,反而是咸中有甜,甜中有咸。这是因为香兰在制作五仁月饼时,将海鲜、火腿等素材打成浆,融入在馅料当中,所以咸味不会太“霸道”,总体味道咸甜适中,就连平时对五仁月饼有“敬畏”之心的发表君都忍不住多吃了一块~香兰的五仁咸月饼也是自家最畅销的款式!



传统五仁咸月饼,一口下去,饱含了榄仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻仁和杏仁的满足滋味,爽而不腻,而且饼馅中有用食糖腌制过的猪脊骨肉,咀嚼的时候既能唱到五仁的爽脆,又能品尝到猪肉的爽口,真的好“爽”呀!



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果糖香草月饼


图案精致,花纹清新。饼馅幼滑,散发着浓郁的香草与奶香,而且香草月饼的饼皮与传统月饼不同,有点类似饼皮月饼的感觉,还原了“小饼如嚼月,中有酥和饴”的滋味。



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果糖辣木籽月饼


与香草月饼一样,辣木籽月饼的饼皮也是常温冰皮,这种月饼不需像冰皮月饼那样,讲求低温保存。辣木籽月饼口味独特,轻轻咬下一口,口腔里便充满淡淡的清香,微甜不腻。馅料“干身”不油腻,松润即化。细细品味,口留甘香~



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果糖蔓越莓月饼


蔓越莓芬芳扑鼻,幽香醉人。饼馅颜色粉嫩可爱,酸酸甜甜的滋味混合着在嘴里肆意狂欢。



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果糖咖啡月饼


第一眼以为是巧克力味月饼,然而吃进嘴里的时候,涌起的却是一阵浓香的咖啡味,好惊喜!如果你是咖啡控,那这一款月饼一定是你的“菜”!



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粒粒红豆沙月饼


粒粒红豆沙月饼的豆沙馅料颗粒状明显,既有红豆蓉,又有红豆粒,而且糖度适中,味道甜而不腻!喜欢稍硬口感的朋友,旅游君要向你强烈推荐这一款,红豆嚼起来的时候十分过瘾!



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果仁椰丝蓉月饼


果仁椰丝蓉月饼有自己的一番风味,香脆的南瓜仁,包在冬蓉和椰丝中,一口下去,吃到的是果仁的脆,冬蓉的甜和椰丝的香,三重口感!好正!



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今年有种月饼叫朋友圈月饼


中秋将至,票圈里除了晒娃的秀恩爱的,还新添了一些卖网红月饼的,有的甚至打着“回归传统”、“私人手作”的幌子卖月饼。这些月饼号称按照古法制作,无添加剂、无防腐剂。但是,这些月饼真的安全吗?



你一定以为“自制”就一定是美女们系上围裙,亲自上阵?!还真不一定!这种挂着“私人手作”招牌的卖家们,有时候会在朋友圈发布一些制作图片,好像是自家做的,其实这些图片只是他们转发的!!


由于消费者比较信赖私房“无添加”,一些厂家大量生产后批量发给下家,下家再打着私房的旗号在微信或者微店对外售卖。





还要告诉你一个事实:这早已经形成了一个完整的链条。



提醒大家:

月饼的制作材料需要特殊的环境储存与苛刻的运输条件,如果常温保存,容易变质。制作月饼的环境更是不容马虎,温度过高,细菌滋生严重。购买和品尝自制月饼时要慎重哦~



来源:三水发布

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