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十五中秋夜,月饼最相思——甜党X咸党们,来一决胜负吧!

同济大学学生会2019-11-09 13:40:23

传说,一位古人在中秋节思乡心切,悲苦难耐,便发明了香甜可口的小圆饼来分散注意力。后来他的友人纷纷被此美味所征服,天天来蹭饼吃,此人不堪其扰,决定只在中秋节制作,而后曰:“此物名月饼,乃假月之形,寄乡之意也,非月满仲秋之日不能食也。”友人遂散,然次年复返。从此,每年在中秋节吃月饼的习俗就出现了。

——《月饼·本纪》

 

相传在月饼界中,有两大流派,他们势不两立,年年论战不止,从未分出高下。

他们就是甜派咸派

甜派追求甜美的思念,咸派追求的则是不羁的口感

 

又是一年中秋节,他们再次展开了无休无止的争论。

 

且看甜党

 

同济网红月饼

同舟共济的校徽在月饼正中,露出烘烤至刚好的焦黄色,这正是我济网红月饼给人留下的第一印象。小心地掰开一块,放入口中,脆脆的饼皮嚼劲十足,甜甜的豆沙入口即化,绵软的甜味裹挟了所有味蕾。

自带同济大学自产的加成buff,同济月饼不仅是味觉的享受,更是心灵的升华。

 

冰皮月饼

在浓妆艳抹的各类月饼中,冰皮月饼绝对是一股清流。其卖相晶莹剔透、冰晶玉洁,远不是那些黄澄澄、油汪汪的月饼可比拟的。从冰箱里拿出,触感冰凉细腻,糯米粉撒在冰皮上,对着灯光,可以看到月饼表面的花纹上流淌着细碎的霞光,混合着馅的深色在眼前化作一轮明月。轻轻地咬一口,Q弹的冰皮在嘴唇中释放它的清凉。

莲蓉馅软软糯糯,和冰皮裹成一块儿,口感浓厚而略显狂野;豆沙馅干净利落,早早地化开,接上杯凉开水,口感直接而深刻;而抹茶馅则最为淡雅,大吃大嚼者不得其美,唯有如品茶一般细细吞咽,才能在呼吸间体味到那淡香的多酚于唇齿间盛发,如同飘逸的精灵在舌尖跳跃。

 

冰淇淋月饼

这是一款特立独行的月饼,相比于传统月饼,冰淇淋月饼总是如此的冷艳。无论是精致的造型,还是缤纷的颜色,都在彰显它的个性。

当然,冰淇淋月饼的口感口味并不统一,带巧克力壳的吃起来口味更为跳跃,而淋着果酱的口味相对甜腻,当然还有单纯原味,自然就是带着雪域的芬芳,冰凉细腻,舒爽怡人。

 

 

再观咸党:

 

鲜肉月饼


新鲜烤制的鲜肉月饼,外表的酥皮还因受到热气蒸腾而微微颤动,香味隔出老远也能嗅到。一口咬下去,牙齿穿过酥脆的饼皮直达鲜嫩的肉馅,外刚内柔,层次分明。随着咀嚼,丰腴的肉汁慢慢渗透整个口腔……还需要多说什么?这可是肉啊!

 

苔菜月饼

来自宁波,以咸鲜特色口味出名的苔菜月饼可谓是月饼节不一样的花火。酥松油润的饼皮包裹着细嫩色绿的苔菜,吃上一口,麻油酱香混着苔菜清新自然的味道在嘴里爆炸,酥软的月饼皮让整体口感不会过于浓郁,而是恰到好处的鲜美。

 

…………

 

甜咸两派的争论还在继续,然而观战者早已无心倾听,各奔心仪的月饼而去……

 

相信不论月饼是咸是甜,寄托的都是我们对美味的追求、对中秋的期许。

祝大家月饼节快乐!一定要吃月饼哦♥

 

文字 | 刘泽森 李珺桐

责编 | 朱忆琳 宋佳茗

照片 | 张一格

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