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中秋佳节|中医告诉您月饼怎么吃才健康.

神谷中医2020-03-25 16:45:11







神谷中医医院祝您和家人中秋快乐



中秋将至,各大商场的月饼促销活动已达到高潮,面对琳琅满目的上百款月饼,传统双黄莲蓉月饼,高油高脂;五仁月饼,肥肉油腻;无糖月饼,未必无糖;冰皮月饼,易伤脾胃……你会怎么选择?中秋过节或多或少都要吃点月饼应应景,来让专家告诉你,如何吃月饼才健康!


一、如何挑选适合自己的月饼

馅不同,不同人群选择有偏重



双黄白莲蓉月饼作为传统月饼中的经典,是不少人送给亲朋好友的首选。但不少老人家却对里面的蛋黄敬而远之,理由是胆固醇高。专家介绍,传统月饼之所以让人紧张,主要是其中的糖和脂肪含量较高。简单地说,一个普通的200克月饼所含的热量,从700-1000千卡不等,比同样数量的米饭要高许多。而根据馅料的不同也会有所偏重,例如含有咸蛋黄的月饼,莲蓉月饼等,含油量达30%以上,而豆沙月饼等较受欢迎的月饼,含糖量可达50%以上。


怎么样,看完之后不敢吃了吗?别急,中秋佳节一年一度,而且只有那么几天,只要不太贪吃,应节吃个月饼并不容易吃出太大的健康问题。专家认为,想要更“安全”地享用月饼,一是要选择合适自己食用的月饼,二是要进食的量要限制。




蛋黄、五仁月饼

 

心脑血管、高脂血症患者、肝胆疾病患者要远离


  不得不说,有蛋黄的月饼不仅经典,也很受欢迎,在一口香甜中带着微微的咸香味,还降低了月饼馅料的甜腻感。可这个咸蛋黄富含胆固醇,是心血管、高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎的患者要远离的食物,否则可能诱发疾病的发作。


  提醒:蛋黄月饼中的蛋黄,五仁月饼中的冰肉,普通健康人群食用并没有什么问题,但是注意一次不要吃太多,建议每次最多吃四分之一就行了




豆沙、莲蓉、水果月饼

 

糖尿病、胃肠道疾病患者要远离


  比起蛋黄月饼,纯馅料的豆沙、莲蓉和水果月饼显然脂肪含量较低,只有糖和淀粉,体积不大,热量就不会太高,但其含糖量也不可小觑。常有患者反映吃月饼吃得牙软软,这就是食物太甜了引起牙敏感所致。其实并非所有的纯馅月饼都这么甜,与商家对味道的把控有很大关系。


  值得注意的是,糖尿病人群应该避免吃此类含糖较高的月饼。另外,有胃肠道疾病的人要少吃,因为吃下太过甜的食物,会增加胃酸分泌,易损伤胃黏膜。


  提醒:不少商家推出了“无糖月饼”,仔细观察可在包装盒上会有标注“无糖”。这个所谓的“无糖”大多是“无蔗糖”,不能说没有一点糖分。专家指出,先不说添加的糖,就月饼皮、馅料中所含有的淀粉都可以转化为葡萄糖,这些也不能被忽略。用于替代蔗糖的木糖醇本身也有一定热量,吃的多了也会引起肠道蠕动增加,导致腹泻。而且所谓的无糖月饼、低脂月饼目前并没有统一的标准,各有各的说法。因此这类月饼不能多吃,糖尿病患者食用前建议咨询一下医生。




冰皮月饼

 

糖尿病患者、胆囊炎、胆结石患者、胃肠道疾病患者要减量


  相较传统月饼多油多糖的材料,冰皮月饼是用糯米、白砂糖、炼乳、各种馅料等材料组成,烹制方式主要是蒸煮和冷藏,总的来说比传统月饼要健康。由于需要冰冻口感才好,因此属于冷食。吃多了易伤脾胃,容易引发一系列如消化不良、胃胀等胃肠道问题。另外,冰皮月饼由于没有经过高温烤制,如果放在常温下,很快会发生变质。


  提醒:冰皮月饼这类食物在常温下更容易变质,建议拿出冰箱后尽量在1小时内食用完。



二、怎样吃月饼才健康

月饼选好了,就来看看怎么吃。小小的一块月饼看上去并不多,但如果你把它当饭来吃,或者当零食来吃,那问题可就大了,轻则消化不良,重则可能会发胖!


01

一天最多吃半块



喜欢吃冰皮月饼,当成零食时不时吃一块;早上赶不及(懒)做早餐,月饼来帮忙……中秋前后,月饼总引发各种“吃”的问题。月饼总的来说就是一种高油高糖的食物,偶尔吃一块没什么,要是当成早餐或晚餐来吃,那可不得了,你知道一个普通月饼所含的糖分就超过人体一天所需的糖分了。一个普通月饼所含的脂肪,就占了每天所需脂肪总量的一半。



建议吃月饼还是要多分享,每次最多吃四分之一,一天不超过两次。千万别为了不浪费还要天天吃,早点送出去吧!
02

吃了月饼适当减少吃饭的量


 

一个月饼含那么多的脂肪、那么多的糖分,吃了月饼还要不要吃饭啦?建议月饼最好在饭后三小时才吃。而为了保持每天饮食的平衡,吃了月饼还是建议适当减少下一餐主食的量,适当增加清淡的蔬菜


03

喝茶助消化



吃着月饼赏着月,再来上一杯茶就完美了!这不仅是一种享受,还是很科学的做法。吃了月饼后,喝上一杯绿茶或者山楂茶等消滞茶,既有助于消化,也可助解油腻。


神谷中医医院建议您边吃月饼边喝热茶,并特别推荐喝绿茶。“因为月饼多经过烘烤,吃了多觉‘湿热’,而绿茶性味偏寒,有助清热利湿。”当然,花茶、普洱、乌龙茶也行,主要还是视个人口味和习惯而定。另外,想消滞还要适当运动,加快身体的能量消耗。



三、吃月饼的误区
误区A :月饼当早餐


每年一到中秋,许多家庭都会有好几盒月饼。有时月饼多了,如何消耗也挺令人犯愁的。有的人干脆将它当早餐,或是在错过正餐时当充饥的点心吃。但每次吃完总觉得肠胃不清爽。这是因为吃月饼的“时机”选错了。别小瞧一个月饼,有人算过,一个4至5两的广式双黄莲蓉月饼,所含热量相当于两三碗大米饭,吃多了胃肠当然有意见。
  

“另外,月饼多数都较甜腻,空腹吃时更易刺激并增加胃酸分泌,引起泛酸,有些本身就有胃病的人容易导致胃痉挛。”


因此,建议最好在半空腹状态下吃月饼,如可以当成下午茶的点心,切成小块细嚼慢咽,这样才有助于消化。



误区B :无糖月饼可以尽情吃

患有糖尿病的张姨这半个月来收到好几盒晚辈亲友孝敬的健康无糖月饼,上个星期她放松警惕大快朵颐,结果血糖骤升,出现胸闷、头晕、恶心、呕吐,被医生发出严重警告。其实无糖月饼某些成分也能转化为糖。比如饼中的原材料就含有不少淀粉,这些淀粉在人体内最终还是会转化为糖的,摄入过多的话同样会引起血糖升高,


因此建议“糖友”吃无糖月饼时也不能太“放纵”自己,最好时时测测血糖给自己提个醒,并在发现不妙情况时及时就医使病情得到控制。



误区C :边吃月饼边喝冷饮

有些人吃月饼喜欢边吃月饼边喝冷冻的可乐或其他汽水、果汁,觉得这样很爽很解渴。


月饼甘甜油腻,遇热易“化”遇冷则“凝”,影响消化,因此品尝月饼不宜配食冷饮,不然过后轻则可能出现厌食、腹胀,重则可导致恶心、腹痛腹泻等胃肠道疾病或诱发心脑血管疾病。





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