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当月饼节遇上猪笼饼

家in湛江2022-06-22 11:04:19
       中秋节过去有些天了,但家里的月饼依然安静地躺在角落里。"现在的生活好了,月饼也被冷落了。"看着这些包装精美的月饼,又看看和它们挨着的那个吃完剩下来的"猪笼",那一刻,满满的童年回忆如潮水般涌来:

(图片来源:羊村部落之村长)
       在我的记忆中,小时候的月饼大多是用油纸包裹着的,铁盒装的不多。四个月饼为一筒,馅料一般有豆沙、五仁、莲蓉、蛋黄等,用柴火烘烤而成,所以那时候的月饼边上或多或少都会被稍微烤焦一些,孩子们笑称这些是"柴火月饼"!

(网络图片:莲香楼上莲蓉月)
        若是哪家收到广州亲戚寄来的莲香楼四黄白莲蓉月饼或是广州酒家的七星伴月,那就不得了啦,得到了中秋正日当晚全家吃完团圆饭后,每人欣赏过一番才切开分享,吃完剩下的那铁盒绝对不能丢,留着做针线盒或者别的什么专门装家伙什的储物盒,因为盒子上"莲香楼"或者"广州酒家"的这几个字,足以让人回味长久。

(网络图片:月饼礼盒)
        不知什么时候,市面上的月饼也越来越多花样了:有鲍鱼馅的、燕窝馅的、鱼翅馅的;铁盒装的早就不时髦了,金龙银凤装饰的仿古漆盒那才显示的出自己的品味;除了月饼本身,"应节"的拉菲红酒、飞天茅台以及阳澄湖的大闸蟹也是一应俱全!当然,这售价也得符合买主的身份才行,三个8早就小意思了,四个8那才有点意思,五个8那就很够意思了!  "大人物"的觥筹交错之间,中秋节仿佛没有我们小老百姓什么事了……但民俗节日终究是属于我们老百姓的,他们吃他们的大闸蟹,我们有我们的猪笼饼!  

(新闻图片:位于"菠萝街"的裕泰饼家)
        这些年,随着生活质量的日子提升,不少人玩起了西式烘焙,然而街上卖中式饼食的店铺却愈加少见了。但只要是老百姓喜闻乐见的传统,就肯定有人来保留和传承:在赤坎俗称"菠萝街"的幸福路,有一家40多年的老字号饼家,每年到了中秋佳节前后,除了卖传统的手工月饼,更会在饼店门口挂满猪笼饼,吸引来周围的小街坊一睹好奇。

(网络图片:猪笼饼)
        传统猪笼饼的猪笼是用竹片手工织成的,两边各染上青绿色和粉红色,和竹片原有的颜色构成三色的小猪笼。 为什么中秋节有吃猪笼饼的习俗?其实,原来的猪笼饼只有面粉,并没有饼馅,是一些饼家拿那些做月饼剩下来的下脚料做成的,价格低廉,专门卖给贫苦人家,以此作为中秋节庆的应节食品。 

(网络图片:串成串的猪笼饼)
        时过境迁,端摩着手上那个色彩斑斓的猪笼,回味着那只惟肖惟妙的"小猪",此时此刻,自己仿佛不是为人父为人母的大人,而是小时候那个期待着中秋节到来的小朋友,因为在那个人月团圆的节日里,我又可以见到那只装满了童年回忆的猪笼饼了。
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