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可爱的冰皮月饼DIY,孕妈们做起来~

洛阳妇儿中心贝瑞佳月子中心2019-07-06 16:03:56

中秋节快要到了,孕妈们想吃月饼,又怕外边的月饼防腐剂多,怎么办?自己动手做一下冰皮月饼吧,小编为你整理出了冰皮月饼制作大法,不用烤箱,没有辐射,宝妈们做起来~


先准备材料:


主料:糯米粉 65克


辅料:粘米粉 60克、澄粉 30克、糖粉 25克、炼乳 40克、牛奶 200克


步骤:


1.先倒入炼乳


2.然后加入牛奶搅拌均匀


3.再加入色拉油搅拌均匀


4.再加入糖粉搅拌均匀


5.再加入澄粉搅拌均匀


6.再加入粘米粉搅拌均匀


7.最后加入糯米粉


8.搅拌成无颗粒的粉状糊,倒入搪瓷盆中


9.大火20分钟后,中间要搅拌一次,

没蒸熟的面糊颜色发白


10.蒸好的粉糊



11.蒸好的粉糊先晾着,先来炒手粉,


锅烧干,放入少许的糯米粉,

微火炒2~3分钟即可


12.手上淋油揉匀冰皮备用


13.把冰皮和豆沙馅分成剂子,

冰皮30克,豆沙馅15克


14.取一个冰皮剂子,用手压成小圆饼

15.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子


16.就像包包子一样包好


17.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下


18.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实


19.把模具倒扣过来,磕在案板上,

冰皮月饼就会脱出模具


20.换个模具再做


21.所有的都做好


22.装到保鲜盒里,放到冰箱里冷藏后食用,口感更好


月饼好吃,但是不易消化,孕妈们不要多吃哟~


又一年中秋快到了.来点新意吧!提前祝中秋快乐了~


小窍门:

1、做好的冰皮月饼冷藏后风味更佳

2、冰箱里冷藏不要超过两天,尽快食用

3、冰皮面糊在蒸制过程中要搅拌1~2次



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