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烘焙小白都能搞定的高颜值桃山皮月饼,竟然还低热量!

孕瘦美食2018-09-24 08:26:52



孕瘦美食 第15期




桃山皮月饼


桃山皮月饼是一种日式月饼

因起源于日本桃山而得名

起初饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成

口感以细腻而闻名于世

将桃山饼皮运用到月饼上

改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统

现在的桃山皮月饼颜色更丰富

而且馅料种类也更多

造型精致

让人看着就食欲大开




孕瘦美食 第15期

桃山皮月饼


食材


月饼皮

板栗泥200克、口味粉2克,黄油10克,

 低筋面粉25克,水少许


月饼馅

板栗泥200克,细砂糖80克,黄油50克

(或现成的各种口味馅料)


用   具

月饼模具


备   注

50克装的月饼,按照皮15克,馅料35克制作


这道桃山皮月饼用栗子泥做月饼皮

用了紫薯粉、蓝莓粉、抹茶粉、香蕉粉调味上色

馅料也使用栗子做原材料

相比传统月饼

取材更天然,热量更低

是真正的高颜值低脂肪月饼

怕发胖中秋不敢吃月饼的爱美人士们

可以放心吃啦!


step 1

将栗子煮熟,碾碎成小块,加入少量水,打成细腻的栗子泥


step 2

栗子泥入锅翻炒,加入适量黄油、白砂糖炒至水分蒸发,栗子泥成固体状


step 3

在炒好的栗子泥中加入面粉和口味粉,搓揉均匀,制成各种颜色口味月饼皮


step 4

选用喜欢的月饼皮,装入花型模具,用牙签将多余部分去除,再将花型模具装入月饼模具中



step 5

把月饼馅包入月饼皮中,放入月饼模具,按压一下,将整个月饼倒出


step 6

烤箱180度预热15分钟, 把制作成型的月饼放入烤箱中层170度烤15分钟,即可




往期菜谱

01眼福和口福都大饱的饭团——超萌小鸡饭团

02绝不贴秋膘!这道越吃越瘦的菜你必须学

03爱情不是天上掉馅饼,是躲在厨房为你做煎饼



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中秋节来了

不喜欢吃甜食的孕妈妈们吃什么呢?



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