合浦月饼价格分享组

鹿寨朋友圈热卖的"纯手工自制月饼”到底是怎样的月饼?你还敢吃吗?

鹿寨生活网2018-10-11 08:04:54


点击底部【阅读原文】参加美食大赛
  “小饼如嚼月,中有酥与饴”。中秋临近,不少私厨“手工月饼”在鹿寨朋友圈上已热销。可是,这种月饼真的安全吗?

可是仍然有朋友对这些产品追捧不已,因为他们觉得这些产品是朋友圈里的熟人卖的,应该没问题。可是,真的没有问题吗?只有制作的人才清楚每一个环节的隐患,并不是靠良心,就能做出让人放心的食品。



 

最近,鹿寨朋友圈最近冒出一批新微商,卖的东西却不是化妆品、不是时尚衣物,而是一些自称纯手工私坊,特别是最近的自制月饼,他们通常长得很漂亮,像这样:

  那为啥自制月饼会走俏?因为它有很多美好的标签:“纯手工”、“无添加”、“够新鲜”、“真材实料”……

  

可不得不说,不管有多么美好的形容词,你一定要小心,这些月饼吃起来,真的安全吗?

1、自制?

  或许,看到月饼的外形,你就一定以为“自制”就一定是美女们系上围裙,亲自上阵?!


  还真不一定!  “这种挂着‘私房手工’招牌的卖家们,有时候会在朋友圈发布一些制作图片,好像是自家做的,其实很多这些图片只是他们转发的”!!

由于消费者比较信赖私房“无添加”,一些厂家大量生产后批量发给下家,下家再打着私房的旗号在微信或者微店对外售卖。


  还要告诉你一个事实:去年中秋时就有很多这样的事情,这已经形成了一个完整的链条。 

2、材料?

  当然,也有一些人真的是自制!可素材料就不敢保证了……


  怎么说呢?先来看看制作月饼需要用到的材料:澄粉、糯米粉、牛奶、色拉油、白糖、馅料……

  先说说白糖,一些制售者为了降低成本,大量采购甜蜜素代替白糖。


  记者将从市场购买的7份月饼(包括4份家庭自制月饼)和一份DIY自制月饼送安全检测中心,进行甜蜜素(甜味剂)和山梨酸钾(防腐剂)的检测。


  检测结果显示,8份样品均未检测出山梨酸钾。5份样品检出甜蜜素,最高含量约为1.345g/kg。4份宣称“纯手工、无添加”的家庭自制月饼,两份检出了甜蜜素。


  甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30至40倍。如果经常食用甜蜜素超标的饮料或其他食品,就会对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对老人、孕妇、小孩,危害更明显。

再来说说馅料。月饼馅料容易坏,不加防腐剂很容易变质。很多人都是在市场上购买手工月饼的馅料,并非自己调制。如果因为个人加工条件受限,添加的量随意,反而有了安全隐患。

3、卫生?

  这些“私房”月饼最大的问题就是包装上,无生产厂家、生产日期、保质期、食品生产许可证号及食品标签,属于典型的“五无”问题食品。


  有些私人制作月饼的技术水平并不一定比得上正规企业,且没有生产监管,很难保证会不会有些七七八八的细菌之类的。

4、售后?

  网购食品质量良莠不齐,如果出现啥问题,有时候碍于是亲戚朋友,不好意思开口。即使开口他不承认,你也没办法解决呀~~~


5、健康?

  最后不得不说,不管什么类型的月饼,吃多了都不见得是好事,50g蛋黄月饼摄入的油脂相当于吃了25串烤肉,妥妥的要你肥!

  当然,不仅仅只是长胖哦~下面我们来看看,多吃月饼会有哪些危害?


(1)易上火

  月饼多为“重油重糖”之品,制作程序多有煎炸烘烤,容易产生“热气”,或者胃肠积滞,大家应避免食辛温燥火的食物,以免上火。


(2)会增高血脂

  心脑血管疾病患者多吃月饼会使血脂增高,对高血压、高血脂、冠心病、脑血管病患者不利,可能会引发心绞痛、中风等。


(3) 导致血糖升高       

  糖尿病患者多吃月饼会使血糖升高,加重病情,甚至可能诱发酸中毒引起昏迷。


(4)易引起消化不良

  月饼是高糖、高脂肪食品,老人、小孩消化吸收能力较差,吃多了可引起消化不良、腹泻等。


(5)多吃易引起胃病

  吃月饼会使胃酸大量分泌,使胃炎、溃疡病人的消化道黏膜进一步受损,还可能造成胃肠道出血。


(6)易引起胆囊收缩  

  月饼含动物油、植物油都比较多,多吃易引起胆囊收缩,由于胆囊炎患者有胆汁排出障碍,会引起右上腹痛,还可引起胆石症急性发作。


(7)有皮肤病的人要少吃

  吃月饼过多,会使脂溢性皮炎、痤疮患者的皮脂腺分泌增加,不利于脂溢性皮炎、痤疮患者病情缓解。


(8)多吃损坏肝脏

  月饼含高糖,肝炎患者多吃月饼易形成脂肪肝,脂肪肝患者多吃月饼病情会加重,肝脏解毒功能也会被削弱。

小编说:

中秋节一年也就那么一次,为了自身健康选购月饼时建议最好挑选正规大品牌生产的月饼。家庭自制月饼以及酒店餐厅、市场等处的自制月饼并无登记许可,其生产条件、原料控制等都缺乏监管,存在卫生安全隐患,需谨慎购买。


鹿寨生活网综合编辑


鹿寨生活网推广联系:15578210021

点击【阅读原文】参加美食评选大赛

Copyright © 合浦月饼价格分享组@2017