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除了传统月饼,你会选冰皮还是酥皮

花食涧HSJ鲜花美食烘焙工作室2022-01-12 12:36:00

中秋节踏着轻快的脚步,蹦蹦跳跳的朝我们蹦过来了,【花食涧】工作室最近的周末活动都是在做各种月饼,有酥皮和冰皮两种。你爱的,是哪一种?



酥皮月饼VS冰皮月饼



【冰皮月饼】

··不需要用到烤箱,家里可以蒸东西,或者有微波炉,都可以轻易完成

··材料的准备时长大约是3个小时,有奶黄馅、绿豆蓉、芒果流心和豌豆黄(豌豆黄最后没用上,哈哈)


【酥皮月饼】

··需要用到烤箱,炒锅

··材料准备时长4个小时左右,可以分两天完成


文末附有简易教程,先来看看本周六日的活动现场吧



【酥皮月饼活动现场】





先来清纯到极点,一点都不像外面那种妖艳俗货,并且心灵手巧贤惠有加毫不做作手气刀落就一气呵成做出完美酥皮月饼的90后美女x2

称量,揉面,敲咸蛋,一气呵成毫不拖沓

好好看美人手中的,如她所说可爱得像娃娃头的酥皮月饼,不要光看人家颜值

还有这位对一切烘焙过程及小物件都充满好奇的知性小妹妹

动起手来也一点不马虎

噹噹噹

还有麻麻带着00后水灵水灵小美女来工作室玩


边吃边玩好嗨森




微信宣传力度也是不一般  >.<  突然就多了好多美人儿加我微信^o^






【冰皮活动现场】




配料准备忘记拍照了,直接来最后的压制花絮吧

自己做的特别好吃呢!不要光顾着看我的美女,看月饼!谢谢!

轻轻扫去附着在上面的干粉,月饼更透亮美丽。

每一只都在勾引你们

来一口绿豆蓉芒果流心冰皮

切开都能看到融融的芝士芒果流心呢

流心奶黄味道也很赞哦。

挑战5:1黄金皮馅比例。操作会比较困难,但成品却很赞哦。


ta da~~~~~

花絮到此为止啦。为什么更详细的没有过程图?因为S忙不过来,边指导来不及边拍照了啦,见谅见谅。


附上简易的冰皮配方


糯米粉      45g

粘米粉      35g

澄粉         20g

牛奶         185g

砂糖         40g

植物油     20ml


过筛搅拌均匀,蒸锅大火上汽后蒸15分钟,期间多次搅拌OR微波炉高火叮2分钟,拿出搅拌再重复叮至面团成型,就可以包裹各种你喜爱的馅料制作冰皮月饼啦。


小TIPS 要炒熟一点糕粉来防止冰皮黏到模具上面哦。


其他馅料的制作欢迎来提问,如果觉得一个人在家度周末太无聊,就快来参加我们的兴趣班吧。这里有吃有喝有说有笑,有各种烘焙器材和模具,想做什么提前预约就可以了哦!!每个周六日下午都开设不同主题课程哟。


地址:深圳市福田区莲花北村66栋3单元

(莲花北幼儿园正对面哟)




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