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稻香村入驻2017苏州品牌博览会

苏州品牌博览会2018-09-05 12:17:43


概况

稻香村集团的前身为苏州稻香村,始创于公元1773年(清乾隆三十八年)的苏州,是中国糕点食品行业现存历史最悠久的企业之一,作为国家首批认定的“中华老字号”及驰名中外的“稻香村”品牌创立者,历经两个多世纪的持续发展,一代代稻香村人的传承与创新,发展成为在全国拥有九家分公司、七大现代化食品生产加工中心,占地800亩,建筑面积约100万平方米,集研发、生产、销售为一体的现代化大型食品集团并在江苏、山东、湖南、云南等地联合建有原料基地。

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积极布局“互联网+”



 

稻香村集团在全国有近600多家专卖专营店,覆盖全国大部分区域。并以每年近百家的速度增长。进入互联网时代以来,稻香村人与时俱进积极布局“互联网+”,经过多年积累,稻香村集团在天猫、京东等自营平台连续多年行业销售量第一。


科技领先 技术创新


稻香村集团拥有四十余条国内外先进的现代化生产线,并先后通过GMP、HACCP、ISO9001等多项认证,十万级空气净化生产车间,生产过程全程监控,全方位透明化无菌生产,国际先进的生产设备及工艺与科学管理体系,使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体。

稻香村依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力,联合成立"中国糕点食品技术研发中心"、"福临门联合烘焙研究所",“苏州工业园区稻香村博士后孵化站” 等产学研合作平台,紧跟国际最新食品科技进行自主创新,重点致力于焙烤冷冻面团发酵过程优化关键技术,与系列新产品、新技术研究与开发,并以"中国传统食品工业化加工关键技术"为主题突破口进行集成创新,引进欧美先进技术和装备,打造并提升“稻香村”精品品牌形象,引领行业技术跨越式发展。


工匠精神 技艺传承

稻香村在产品上坚持“工匠精神”,“稻香村”传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。从创始至今,稻香村有着清晰的技艺传承谱系。

技艺传承全凭口传心授,工艺复杂,手工技艺性强,质量要求严格,形状要求美观,却不使用模具,如稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸,可多达16层,特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验。因此学艺时间长,一般需要近二十年才能完整地掌握全部工艺过程。2008年稻香村苏式月饼制作技艺被列为非物质文化遗产保护名录。


12月15日,稻香村携产品亮相品牌博览会!


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