合浦月饼价格分享组

听说,这样做的月饼特别好吃……

新闻日日睇2018-04-16 07:28:51


吃过许多月饼,

但自己亲手做月饼,

你又试过没?



昨天,记者就来到了一个“非遗课堂”

体验正宗的广式月饼制作过程!

下面来听面点师傅的讲解啦!

 

月饼制作方法


饼皮裹住莲蓉馅,再塞进月饼模里面

将其脱模



不过师傅说

这几个动作还是有秘诀的~

招师傅(高级面点技师):搓饼,包好莲蓉馅,搓得比饼模稍微小一点,这样就不会把月饼弄烂,用力要均匀,用掌心慢慢把它按平。


     

   听上去很简单

但各位街坊又做得怎么样呢?

街坊:我觉得挺好看的!



街坊:“做月饼其实很有技巧的,第一次面团可能放太久了,就会黏住饼模,而且月饼形状肯定没有师傅做得那么精致,月饼纹理没那么清晰。”


 

做月饼很有乐趣


       大家走进“非遗课堂”做月饼,不是要把月饼做得多精致,而是想一家人坐一起享受做月饼的乐趣,跟中秋节吃月饼的寓意一样,就是要一家人团团圆圆。



有街坊说:“我认为手工制月饼是一种文化传承,小朋友从小开始认识这种文化,如果让他亲手参与的话,他以后会留下很深刻的印象。”


街坊:准备把烤好的月饼带回家跟外公外婆一起分享,亲手做的嘛,然后一家人团圆,一起分享。




这个“非遗课堂”,可以体验正宗的广式月饼制作过程,品味不变的广州味道,有空自己亲手做个月饼送亲朋戚友,真的会意义非凡!


  除了做月饼,中秋佳节习俗很多,形式也各不相同,但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。中秋节临近了各类庆祝活动越来越多,大家不妨都积极参与下,感受下节日气氛。





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