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如何做一颗有“颜值”有“内涵”的素食月饼

不急2020-04-05 03:08:40


▲ 《不急》独家原创视频



不急说

周国平说:“真正打动人的感情总是朴实无华的,它不出声,不张扬,埋得很深。”有些食材就和这样的感情一样,在毫不起眼的外表下面,掩藏着意料之外的美味。它们能在不动声色间,打动你的味蕾,创造舌尖上的震撼。


不知从何时起,

大家一窝蜂地崇尚起“素食主义”。

也许是大鱼大肉、山珍海味吃得太多,

反而想念起素食质朴的外表和单纯的口感。

有些人觉得素食=“吃草”,

那是因为他们还没有掌握开启美味素食之门的钥匙。

素食的要义就在于使用食物天然的味道进行组合,

最大程度保留和发挥食物原有的营养与口味。

紫薯的紫、芝麻的黑,椰枣的甜,

素食也可以色彩亮丽、五味俱全。

放下对素食的偏见,

只是用这些看起来朴素无华的食材,

用对的方法也能做出

简单精致的紫薯椰枣芝麻素月饼。

 

紫薯椰枣芝麻素月饼

简略步骤:

紫薯洗净、蒸熟,去皮后搅碎、过筛。

将生的黑芝麻小火慢慢烘熟,再将芝麻、杏仁分别搅碎,椰枣去核搅碎成泥。

将搅碎后的原料与可可粉、椰子油、蜂蜜或枫糖浆全部倒入搅拌机内搅拌均匀,我们的内馅就好了。

把紫薯皮和内馅分成小份,像包包子一样把馅料包进去,封好口。

用月饼模压出月饼的形状,一个简单精致的健康月饼做好了!


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