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ROBAM中秋 自制广式月饼

老板电器北京2021-09-13 16:07:21
广式月饼
月饼皮用料:月饼粉200g、转化糖浆150g、花生油50g、枧水(碱水)2g。
月饼内陷:红豆沙
月饼模具
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做法步骤:
1
将转化糖浆、枧水倒入容器中,充分搅拌均匀;
2
分次加入花生油,拌匀,搅拌至乳化状态,此时糖浆微微发白;
3
向糖浆中筛入一半面粉,用刮刀拌匀成团,静置约30分钟;
4
根据面团软硬程度适当配入余下面粉,静置约20分钟后即可包馅;
5
沾上少许高筋面粉,放入模中,压出花纹;
6
老板烤箱预热;选择模式:风焙烤;温度:180度;烤制时间:20分钟。

中秋佳节即将到来,用万能的老板烤箱自制广式月饼,小伙伴们快快做起来吧!
还有更多创意月饼,小伙伴们发挥你们的想象,比一比谁做的月饼既好吃又好看吧~


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