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解读!镇雄两家月饼不合格,其实与食品安全无关!

镇雄微生活2018-09-18 13:04:40



近期的母猪肉事件和月饼检测不合格事件引起了轩然大波,可见大家对食品安全多么关心。监管部门也是希望大家能吃到健康安全的月饼,才进行抽样检查,所以大家尽可放心——下有市场竞争,上有部门监管,一年到头月饼只有这两天才能卖,月饼经营者不会做那种得到芝麻丢了西瓜的事。但月饼抽检不合格部份群众过度误解了,更少部分人甚至有小点恐慌,这是因为对相关知识了解不透彻的原因。中秋即将到来,小编略普一二,为了让大家放心选购月饼。

不合格与食品安全问题有相质区别。存在食品安全的食品一定不合格,但不合格的食品不一定存在食品安全问题。举个简单的例子,我们国家白酒的生产标准要求实际的酒精含量与包装上标识的酒精度数只能有正负1度的误差,误差超过1度就不合格。通常我们都认为度数越高酒质越好,但是一瓶酒,包装上标注的是48度,里面越的是52度,悬殊4度了,是不合格的产品。

不合格与存在食品安全问题还有相当大的距离,食品不合格是轻微违法,存在食品安全那是严重违法,甚至是在犯罪。镇雄的工业还比较传统和落后,月饼生产也逃不出这种现状。目前镇雄的月饼多是手工制作,加之工人流动性比较大,很难做到全标准化生产,难免会出现一些小问题。大家也可以想象一下,如果不是那种超级熟练工人,每抓一把馅能做到都一样重吗?加水和西,不是多点就是少点——做不到像机器人一样分两不差。这种不合格与出现食品安全问题的违法程度我们可以用一两个形象的事例作比较:比如我们在街上行走,我们闯红灯,我们违法了,但对社会并没有太大的危害性,并不像杀人放火那样的犯罪行为危害大。这种因手工操作导致月饼不合格的违法程度就跟我们闯了红灯一样属于轻微违法,甚至还没闯红灯这样严重。

如果真出现食品安全,那可不是公示一下就完事的,轻则罚款、停业整改,重则入刑坐牢。

皇寇蛋糕的月饼“干燥失重”不达标(差1个百分点),说通俗一点就是水少了;梦园食品的月饼“馅料含量”不达标(差5个百分点),说通俗点就是包心少了。这些都与食品安全没多大关系。水少了下次就稍微多放点,包心少了下次就多放点,都是小问题。

月饼不合格事件之所以引起轩然大波,除了大家关心食品安全问题,同时也折射出了大众对大企业的一种期望,老客户对自己忠诚的品牌的一种高度认同感。皇冠与梦园都是镇雄县域内比较大的月饼生产商,他们的背后都有一大堆铁粉——对于没购买过他们产品的人来说,他们的月饼合不合格好像与我也没多大关系,反而是老客户才会无比震惊——他们忠实的老客户会想:先不说问题有多严重,那么多家都合格了,偏偏你家不合格,多少还是有些令人失望。

当然,人非圣贤,哪能滴错不犯呢。他们能够直面这些小失误,不断完善自物,表现出一个企业的大肚和情怀,也并不会失去原有的客户。小编喜欢蒙牛,尽管他也出现这样那样的问题,但也没改变我对蒙牛的喜欢。我们反而觉得本次事件未必就完全是一件坏事,我们也相信通过这次事件,这两家企业会更加严格要求自己,不会让消费者失望。我们相信其他商家也会引以为诫,严格按标准经营。我们更相信,通过主动出击、小失误也要曝光的大力度监管,镇雄市场上的食品会越来越让大家放心!


对所有的人都是一件好事!

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