万万没想到聊城这家面包店的手工月饼居然是这样做出来的,一元购月饼享受童年味道

小时候在农村来家生活过几年

记忆中最喜欢的就是农村的逢年过节

或许是素日里人们节俭惯了

才觉得到了节日才会有好吃的东西

其中记忆最深的就是中秋节

村西头有家月饼加工坊

每到中秋前家家都会买好

油，面，糖，花生，芝麻，葡萄干等好多配料去

“打果子”、“打月饼”

加工坊的院子里那几日人都是满的

街坊邻居一起帮着动手做

谁家先出了锅，挨个分了尝尝

欢声笑语、其乐融融

如今

甚是想念我记忆中的手工月饼

它是烘焙界的实力派

是超高颜值的西点面包店

两年时间

已经在聊城开了2家分店

他们对发酵与烘烤方式的创新的同时

依旧坚持纯手工的制作工艺

还原着我们童年的味道

年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同。每个地方都有自己的好味道。你可曾怀念伴你长大的月饼君？

今年「刘菲的面包店」提前推出了几款纯手工月饼，月饼从前总是被当作中秋节才吃的食物。如今事好人团圆，不必等到中秋节，也可以提前吃到记忆里与小时候几乎一模一样的味道。

手工月饼的制作每一步都是关键，来不得半点马虎，多一分或者少一点，都影响最后的口感。

师傅会把多种材料合成的馅称重过秤，正所谓：“面粉要揉得筋道，馅料要充分和匀融合，精准掌握饼皮和馅的比例。”

除了用烤箱外，一切工序都是最费事耗时的纯手工。每次的这个时候都是对过往时光的一种怀念。

纯手工的除了口感好，最重要的是不添加任何防腐剂、色素、香精，保证绝对的安全。

每一步的用心雕琢，才制作出这一块块的“工艺品”。

其中

好多人的味蕾，都钟情于传统的这一口——椒盐月饼。

一层层酥脆过后便是期待已久的馅料。

主要特点是纯手工，从皮到馅，全部都是自己手工制作。

按照独家配方自己和出来的面，保证饼皮的酥松。自己炒制的椒盐馅，混合了多种优质原材料，保证口感适中，不油腻。略带咸味，又夹杂着花椒和芝麻的香气，只要张嘴咬一口，那一口渣渣掉下来，相信你肯定有种幸福的么么哒的味道。

枣泥月饼，区别普通枣泥月饼中的枣。刘菲家的最大的特色就是选用优质蜜枣，枣皮枣肉清晰可见，再经过多道工序加工成枣泥馅。

手工制作的枣泥月饼，枣泥香软，松软略带纤维的枣肉滑过舌尖带来的甜蜜的口感，略略回味。

“如果用心去做食物，人人都是食神。”看到用这么多繁琐的程序，这么精心挑选的食材制作的手工月饼，是否隔着屏幕，就能感受到迎面而来的美味了呢？你是否已经垂涎欲滴，迫不及待地想要尝上一口这月饼呢？

图|巴拿拿、网络

文|巴拿拿