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今夕何夕| 你喜欢吃什么味的月饼?不,我喜欢五仁的.

西北师范大学学生会2021-08-04 08:36:52

中秋佳节又至,黄桂又飘香。小苏先在这里祝大家中秋节快乐!鸡年中秋与国庆小长假齐至,来个美美的轻松的旅行是必不可少了。不过中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福美满,千万不要忘了与家人的团聚哦!

中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒、等习俗,其中吃月饼是其中必不可少的一个,也是在当下时代最为便捷实际的一种祝贺中秋佳节的方式,因此各大商家紧抓这种趋势逐渐开发各种口味的月饼,并且月饼的包装也越来越精美繁复,小苏暂不评论这种商业趋势是好或坏,不过各种口味的月饼对吃货来讲还是个大福利啊!

杨枝甘露


桂花红薯

流心黑芝麻


流沙香芋

抹茶红豆


香甜栗子

粒粒芒果


草莓甜心

下面与小苏一起看看不同口味与风味的月饼吧,不要怪我放毒~~

No.1 

五仁

五仁月饼是中国传统糕点之一,全国各地都有各自做法的五仁月饼,在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。

这是一种留存在大多数人记忆里的一种味道了,待莲蓉、水果味月饼出现,五仁月饼惨遭嫌弃,实话说小苏也不喜欢冬瓜糖的味道,小时候吃起来不知道是什么东西只感觉特奇怪,但五仁月饼确实十分香酥,而且可以把如此多好吃的果仁一网打尽,何乐不为呢?

也许五仁月饼也越来越无法适应当下人的口味,但仍然会有青睐它的人,比如小苏,八块钱在蛋糕店买一个所谓的五仁,确不是开始的味道。然而真的有很多人,因为自己不喜欢就喊骂着让五仁滚出月饼界!比如这样



这样


(良心不会痛吗?!)


Excuse me.五仁的存在碍着你哪了?!继续叫嚣吧,五仁也不因为这些人就真的消失,谁叫五仁“宽宏大量,能囊一切”呢?


No.2   莲蓉蛋黄月饼

蛋黄莲蓉—经典广式月饼,以其皮薄馅丰、久放不坏的特点,早在清朝就已名扬全国,是中秋佳节馈赠亲朋的必选礼品。

感觉周围有好多小伙伴都喜欢吃这种口味的月饼,小苏就只喜欢吃蛋黄了,像咸鸭蛋的蛋黄一样金灿,沙沙的口感带着一点点咸,莲蓉则太过腻人和沁甜。


No.3    水果味月饼


《月饼国家标准》中对于水果类月饼有明确规定:包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼,低于此标准则为“水果味”月饼。

水果月饼有很多种制作方法,也分很多种类,不过,有一个大致的特点,就是用水果做馅料。只有有多少之分,其他还是一样地,如今月饼的口味越来越多了,家用电器功能也越来越强大了,很多人,都喜欢自己做一份属于自己的月饼。水果月饼的陷料口感很Q,但有些粘牙而且甜度偏高,不过五颜六色的颜值确能吸引不少的人。


No.4    苏州鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼最大的特点是一层一层由手工做出来的酥皮,酥层清晰不乱,而制作酥皮最关键的是油,起酥效果最好的就是猪油。馅完全是由鲜肉组成,酥皮里包着喷香的鲜肉,咬一口,汤汁溢满唇齿。

这个算是肉食主义者的头号目标了,不过小苏目前并没有吃过肉馅月饼,今天就可以尝尝啦!


No.5    豆沙月饼

豆沙月饼也算是月饼中的一元老将了,香甜的味道,细腻的口感,浓浓的香滑柔和在月饼皮之中,一口不禁使人期待下

一口。


No.6冰皮

冰皮月饼,是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色,冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米,糯米做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。其制作特点是无需烘烤,工艺简单,节约能源。口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪。

冰皮月饼首先在颜值上就足以战胜一大票月饼。加之其以糯米为皮,不仅透明、清凉而且嚼劲十足,口感Q弹。也难怪有人会把它人形化为一个又仙又帅的美男子。

No.7   哈根达斯月饼、巧克力月饼

哈根达斯月饼其实是将哈根达斯的冰淇淋做成中国传统月饼的形状大小,是典型的“中学为体西学为用”的产物。哈根达斯冰淇淋月饼的创意决定了它的成功,将中国的传统文化和典型的西式食品结合起来做成迎合中国人消费习惯的月饼,这本身就是一种成功的营销手段,外加上中国大部分月饼是用作馈赠的,哈根达斯品牌的档次和知名度也正好受用,这样加大了它的销售竞争力。

两个同样异国气息的风味月饼,无疑会受到当下年轻人的追捧,不过,姑娘们吃的时候注意了,千万不要贪多哦,它的卡路里太可怕了,小苏很担心你们过节之后的身上肉。


No.8   肉松月饼

 

总的来说,感觉这种月饼和肉松饼没什么差别吧,就是皮不太一样,不过肉松饼真的很好吃,想来肉松月饼也不会差到哪里。

No.9    楠式茶月饼

茶月饼,特指制作成月饼形状的茶叶。与一般的茶月饼不同的是,这类茶月饼是真正的茶叶,是能够冲泡的茶。在功能上,具有茶叶的各种保健养生功效。在包装设计上,往往渴求精美包装,适宜作为茶礼。

感觉这种月饼十分风雅呢,有机会一起去尝尝?



No.10    小龙虾月饼

 

这无疑是吃货们的重磅福利了!小龙虾月饼是2016年月饼界的一大“网红”,和普遍四五元一个的鲜肉月饼“身价”不同,小龙虾月饼每个15元,一盒12个起卖。

看看这价钱就知道小龙虾月饼的味道有多么诱人了,吃这个感觉不是在吃月饼,吃的是钞票啊,有没有!!

小苏我介绍这么多不同口味的月饼了,世间千人众口皆异,以上仅表达个人观点。

中秋就是今天了,打算买哪种月饼呢?

后宫佳丽月饼三千,请问小主独宠哪种呢?

快来为自己钟意的月饼投上一票吧!

尽管月饼的种类等我们无法控制,也不知道将来是否会有更多怎样的出乎意料的口味,不过希望我们始终不忘的是,月饼永远只是一种形式,是作为一种媒介载体而寄托家人互相思念,团圆快乐的感情的东西,希望我们不会忘,不会忘记皓魄夕月,不会忘记三秋桂子飘香,更不会忘记遥遥那方牵此方的深深情思。最后,小苏再次祝福所有人中秋节美满,阖家欢乐!


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排版|李娟

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