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你们都误会五仁月饼啦!

坚强的JianGuo墙2018-04-12 13:23:09

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哈哈

第365个個故事

The 365th story

1


着迷于你眼睛

银河有迹可循


一年一度的中秋节又到了,每年的这个时候,月亮从缺到圆,走完了一个轮回。

小时候,中秋节是个阖家团圆的日子,一家人围坐在一起,赏月、吃月饼、喝茶、看中秋晚会;长大以后,离开家乡来到异乡,学习、工作缠身,在团圆的日子缺无法回到家乡和爱的人身边的时候,我们也希望独在异乡的你不要觉得孤寂。因为千里之外也有人像你思念他们一样思念着你

月是故乡明


老舍先生在《四世同堂》中写到:

“中秋前后是北平最美丽的时候。天气正好不冷不热,昼夜的长短也划分得平匀……同时,那文化过熟的北平人,从一入八月就准备给亲友们送节礼了。街上的铺店用各式的酒瓶,各种馅子的月饼,把自己打扮得像鲜艳的新娘子;就是那不卖礼品的铺户也要凑个热闹,挂起秋节大减价的绸条,迎接北平之秋。”

老舍笔下的《四世同堂》,各色人等荣辱浮沉、胡同街巷世态灰暗。但适逢中秋,热闹的气氛与斑斓的色彩暂时遮盖了灰暗的时局,“色彩”正是体现在对人们给亲友送节礼的描述上。

季羡林老先生也写过:

“每个人都有个故乡,人人的故乡都有个月亮。人人都爱自己的故乡的月亮。事情大概就是这个样子。”

中秋节的意义在于阖家团圆,而那一块儿小小的月饼,几乎承载了中秋节的全部意义。

形殊寒具制,名从食单核。

巧出饼师心,貌得婵娟月。

入厨光夺霜,蒸釜气流液。

揉搓细面尘,点缀胭脂迹。

——袁景澜的《咏月饼》


传统的承载着人们思念的月饼的口味也随着时间的发展更加的丰富。



杨枝甘露


桂花红薯

流心黑芝麻


流沙香芋

抹茶红豆


香甜栗子

粒粒芒果


草莓甜心




而在悠长的岁月里

缺独独钟爱那一款“五仁月饼”



五仁月饼:“你们真的误会我了”

广式月饼果仁类中使用核桃仁杏仁橄榄仁瓜子仁芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。

大家都知道坚果因为富含的营养价值极高,价格一般都不会便宜,而五仁月饼更是汇集了五种坚果仁

尤其是“橄榄仁”,橄榄仁富含油脂,橄榄加工成的橄榄油脂肪酸组成类似棕榈油,多不饱和脂肪酸含量高,比较耐加热,还有清香味,既可以炒菜用,也可以加到糕点里,两广一带常见。

且橄榄仁加工难,产量低,所以一枚真正的五仁月饼其实是非常昂贵和难得的一般的五仁月饼就用花生仁代替了橄榄仁。

你吃的五仁月饼是真正的五仁月饼么?


中秋快乐:对自己好一点


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