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月饼测评 不论是传承百年的老字号鲜肉月饼, 还是名声鹊起的“网红”月饼,通通帮你尝了个遍!

上海去哪吃2018-05-17 08:38:40



每年的中秋节,

都是的各大新老字号的兵家必争之地,

不论是传承百年的老字号鲜肉月饼

还是名声鹊起的小龙虾月饼、腌笃鲜月饼

甚至还有榴莲月饼

魔菌统统帮你吃了一遍!

从排队时长,价格、口感着手做出的最强测评攻略,

一定要看到最后


(点击看大图)

(全家福来一张)


友情提示:


排队时长因为天气、节假日、时间段和各种不可抗力因素的影响会有偏差,口感也是因人而异,所以,仅供你们参考哦~因此,以下测评内容魔菌完全按照真实的口感来写,希望能给正在挑选月饼的宝宝们一点帮助哦!




01
鲜肉月饼

老字号“鲜肉”对决



西区老大房 

排队时间:24分钟

价格:4.5元/个


拿到一个刚出炉的鲜肉月饼是一种什么样的体验?在隐忍了30分钟空气中飘来的鲜香味后,顾不得手烫也要捏着尝一个!

外层的酥皮一咬下去就淅淅沥沥的掉了下来,很香但是有点油啦!肉馅带着微甜,虽然没有汁水流出来但也是看的见的湿润,被肉汁浸透的那一层酥皮最好吃啦!



王宝和

排队时间:魔菌去的时候不用排队

价格:4元/个


魔菌本来是冲着小龙虾月饼去的,但没想到,师傅说小龙虾月饼卖完了,要想吃的话明年再来~魔菌hin生气,最爱的小龙虾竟然没有了!

王宝和的鲜肉月饼最惊艳的我居然不是肉馅而是外层的皮!每只月饼的皮里都加入了猪油、面粉、麦芽糖、鸡蛋等,切开来一层一层看的到,不是酥脆的口感,反而有点像低配的Cake麦香的味道很明显,带着自然的甜味,一点也不油腻。

虽然微微有些厚,但是和肉馅一起吃很配,打破了传统鲜肉月饼在我心里的印象。



长春食品厂

排队时间:5—10分钟

价格:4.5元/个


长春食品厂的各种糕点比如蝴蝶酥、饼干,还有牛蒡大红肠一直都是大排长队的,不过魔菌去买月饼的时候,队伍不是很长,很快就买到啦!而且他们家和光明邨没差几步路哦~

月饼是直接用烤箱烘烤的,服务员都是直接从铁盘上帮你拿下来装袋,皮和馅是分开用油,皮是金锣猪油,馅是大排膘!


吃起来有很大的葱姜的味道,不爱吃姜的人可能会不喜欢哦~第一口好像只尝到了酥皮的味道,没有肉的感觉,再咬一口感觉肉味带了挺浓的料酒香,嚼头不是特别大,只能给个中评啦!



沈大成

排队时间:30分钟

价格:4元/个


沈大成的月饼是装在保鲜袋里的,有点油腻哒哒的感觉,买10个才会有盒子装!去的早了不用排队,晚了可是要大排长龙的,想去吃的赶早吧~

中规中矩的鲜肉月饼,热的时候很酥脆,皮一碰就掉了,肉的分量、鲜美程度都是平均值的那种,最大的优点就是肉馅肥瘦适中,比较劲道,吃完不会有油腻腻的感觉,一口气吃下两三个也不在话下!



泰康

排队时间:40分钟

价格:4.5元/个



泰康的鲜肉月饼给了魔菌一个惊喜!肉馅是爱森肉,泛着粉粉红,一尝才知道原来是类似广式香肠的风味,吃起来味道没有其他家那么浓郁,鲜甜,嚼着嚼着还带点咸香,复合的口感很让人满足!

表层的酥皮比较薄但是底部偏厚,但也不会抢掉肉馅的味道哦。



真老大房

排队时间:90分钟

价格:4元/个


 前面一个西区老大房,现在这个是真老大房,他们之间的故事觉得能说3天3夜~

真老大房的鲜肉月饼表皮特别酥,能吃出脆脆的口感,但同时也偏油了点,肉馅比沈大成的紧实,这一点好评,分量也很足,肉香味非常诱人。只是吃完这一个会有点腻,再吃下一个可能需要缓一缓啦!



光明邨

排队时间:7—8个小时

价格:4.5一个


排队排的特别长,特别长,特别长……有一个大叔排了7个小时,从早上5点半排到中午吃午饭,鲜肉月饼就是他午饭了!!!更有人搬着小板凳从天没亮就开始一直排队到天黑!魔菌也是从上午排到下午才买到的啊!

他们家月饼是最受好评的,肉嗲汁多,皮薄有层次……从面粉到肉馅都是当天采购当天制作,绝对新鲜保证了口感!鲜肉月饼都是现做的,热的时候,一口咬下去,汤汁就出来了,别提多嗲了!不过月饼凉了之后,汤汁就吸收到皮里去了,但还是很美味!



2
蟹粉鲜肉月饼

一点点改变,有很大区别



王宝和

排队时间:魔菌去的时候不用

排队价格:12元/个


作为“沪上品蟹第一家”,王宝和的蟹粉鲜肉月饼果然没有让人失望!

皮和鲜肉月饼一样,让人惊艳!皮没有变,还是带着糕点的口感和小麦的香气但是,内陷里就不一样啦,蟹粉的味道很浓郁增添了鲜肉所没有的鲜味~完全没有偷工减料,110分,多10分给师傅骄傲!一盒被小伙伴们哄抢完啦!



长春食品厂

排队时间:10分钟

价格:10元/个


魔菌长春食品厂的蟹粉鲜肉月饼有点失望,吃过王宝和的再吃长春食品厂,你就能感觉到两个完全不在一个水平线上,蟹粉的味道很淡,几近没有!所以,想要吃蟹粉的注意绕行哦~



王家沙

排队时间:5分钟

价格:8元/个


王家沙的汤汁真的多到爆!即使凉了,一口下去感觉到有汤汁也是让人幸福感爆棚啊!只是蟹粉味道并不浓郁,配着外面的酥皮一起吃口感还不错,表皮沾上了汤汁吃起来不会干,实在是要给个大好评。


但是魔菌的两个小伙伴吃了却觉得很油腻,再次证实口味这个东西真是因人而异啊。



3
小龙虾、腌笃鲜、榴莲月饼

“网红”带你装逼带你飞



沈大成

排队时间:30分钟

价格:12元/个


火了一轮又一轮的小龙虾,在月饼界也是没有失手!肉馅感觉是十三香小龙虾的口味龙虾肉和鲜肉打碎了合在一起,龙虾味还是很浓郁的,分量也很足,很良心哦!

虽然没有吃上王宝和的小龙虾,但是沈大成的也是很好吃的哦~



新雅粤腌笃鲜

排队时间:195分钟

价格:6元/个


你能想象把这一锅腌笃鲜做成月饼的样子吗?新雅粤菜馆做到了!简直想给爱创新颁个奖!

中秋还没到,它的名声已经响彻上海滩啦!把上海人爱吃的腌笃鲜放进了月饼里,一推出就火遍上海啊!这次月饼测评,除了光明邨就是他们家排队时间最久的


腌笃鲜月饼的内馅原料腌笃鲜完全一样,鲜肉、笋、咸肉,汁水超级多,感觉像是要溢出来,肥肉偏多瘦肉偏少,可能是因为有咸肉,所以吃起来有一丢丢的咸啦~几个小伙伴都说很好吃哦,吃出了春天腌笃鲜的感觉~



半岛酒店

排队时间:没有排

价格:428元/盒


这款月饼简直征服了所有的小伙伴,零差评!

榴莲控举起你们的双手!半岛酒店榴莲月饼正式向你们种草!

半岛酒店选用马来西亚顶级猫山王做馅,一打开盒子皮面而来榴莲的香气很浓郁,咬一口直接能让榴莲党们失控!榴莲的香味瞬间充斥口腔,不油不腻,表皮绵软,奶香味儿也散出来,和榴莲内陷一起融化,情不自禁让人发出“嗯~~”的声音,真是除了一点就没有缺点了啊!



4
品类繁多的素馅月饼

素食主义者看过来



玉佛禅寺

排队时间:不用排

价格:8.5元/个


不喜欢吃肉的宝宝们,魔菌也为你们测评了一些素馅月饼哦,是不是超贴心!

玉佛禅寺的菌菇月饼真的是满满菌菇的口感,内馅首先是用新鲜的猴头菇和晒干后的香菇混合在一起,味道还原的很棒,而且外皮完全沾染上了菌菇的香气,咬一口,就和点了一盘菌菇没什么区别!

几个爱吃素食的小伙伴尝了都是竖起大拇指说好吃哦



长春食品厂

排队时间:10分钟

价格:4.5元/个


长春食品厂的四大天王——苔菜口味、白果口味、豆沙口味、玫瑰口味,都是喜欢素食者的福音啊!


苔菜吃起来海苔口感很重,味道很饱满,吃一小口整个口腔都会有充满香气,里面还有果仁和瓜子。


白果味的稍稍偏甜,从而导致有点腻,但是瓜子仁还是很脆的。


玫瑰口味的还没吃就闻到香气啦,咬一口仿佛通体生香啦。


魔菌最喜欢的还是豆沙味的,豆沙不黏腻,反而很是干香,甜度适中,魔菌有个小伙伴形容像是雪糕绿色心情的味道~



功德林

排队时间:10分钟

价格:椒盐百果 8元/个

玫瑰果仁 15元/个

玫瑰莲藕 13元/个

茉莉麻蓉 13元/个

绿茸香苔 7.5元/个

桂花山药 13元/个

上等五仁 8.2元/个


提起来素食一般就会想到功德林啦,功德林的素馅选择可多啦!今年新推出的”鲜花月“系列月饼,采用的是崇明玫瑰农场里的鲜花为原材料,爱吃素的小伙伴们一定不能错过!

玫瑰果仁香气很浓郁,是真正意义上“将绽放的花朵直接做进了月饼里”。不过玫瑰馅完全是打碎的,加上了一些果仁瓜子,还有黑芝麻在嘴里迸裂的感觉,吃起来很有立体感~


玫瑰莲藕比起玫瑰果仁香味不是那么重,可能是加了莲藕的原因比较清淡,不是很甜,恰到好处。


茉莉麻蓉给魔菌的印象比较深刻,特别的小清新吃起来没有负担,就像在和一杯茉莉花茶一样~简直是月饼界的清流~


桂花山药软软糯糯的,吃过之后嘴里会留浓浓的桂花香,很好闻,微微甜~


上等五仁、椒盐百果、绿茸香苔、玫瑰果仁是功德林获过奖的四款月饼哦~


椒盐百果吃起来沙沙的,带着特有的椒盐香气,外皮酥层均匀且清晰,馅料采用了优质白豆沙配以瓜子仁、核桃仁!一位五仁月饼的脑残粉吃过之后,赞不绝口!你们参考一下~


绿茸香苔表皮有点油,内馅倒是有点发干,甜咸适中。加了海苔,多了一些时尚气息,不过海苔味道特别重,要慎重~


而上等五仁,同样是上面那位五仁的脑残粉说:“和小时候吃的不一样,不过挺好吃的!”




你有什么私藏的味道特别好的、

名气却不太大的月饼吗?

你有吃过口味特别猎奇,

终身难忘的月饼吗?

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