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中秋节,就非得吃月饼?

财经网2018-12-05 16:12:50

近年来,无论大节小节,商家们都在尝试用各种招式大搞促销活动,节日商业化不可避免。距离中秋节还有不到10天,已经可以看到各种馅料的月饼被摆上货架。从一块小小月饼的身上,我们可以看到时代的烙印与人们生活方式的转变。

上世纪:1个月饼曾相当于工人的一半工资

1959年,粮油副食和日用工业品按户口凭证限量供应,过节的月饼也不例外。据公开资料显示,自1959年下半年开始用粮票了。到1960年,拿着粮票也不容易买到月饼了。中糖公司门市部的月饼曾卖10元一个。10元,在当时就是天价。一个青年工人月工资可能才20元,一个月饼相当于其半个月的工资。


不仅仅是价格的问题,在物资匮乏的年代,要想吃到作为节令点心的月饼,必须得有中秋节特供的月饼购买券。月饼只在高档商场才能看到。在1966-1976年期间,月饼是不少人难以看到的“稀罕物”。“赏月、吃月饼”还曾一度被禁止。


1979年,上海冠生园重新生产自制中秋月饼,恢复供应,有“西施醉月”、“嫦娥奔月”、“平湖秋月”等若干种类。与此同时,为减轻中秋时集中购买的压力,月饼预约券也开始出现,而且供不应求。



▲80年代照片:上海人排队买月饼

月饼的产业升级

而随着时代的变迁,消费者越来越追求品质化、多元化、个性化月饼的种类也随之丰富了起来。


馅料、种类多样化



▲不同地域的月饼种类各异


除了人们熟知的广式、京式、苏式、滇式等月饼,也出现了不少根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼,如法式月饼、冰皮月饼等。商家为了满足消费者个性化的购买需求,市场上也出现了很多奇葩馅料的月饼。我们一起来看看。


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月饼新国标出台 过度包装有被召回风险


今年是月饼新标准出台后迎来首个中秋。新的《月饼》标准GB/T19855-2015于去年12月正式实施。




在往年的抽检中,企业经常被曝出存在过度包装月饼的问题,月饼过度包装可能被下架。“超出适度的包装功能需求,其包装空隙率、包装层数和包装成本超过必要程度的包装为过度包装。”根据有关规定,一般月饼包装层数为3层以下,包装空隙率不得大于60%,其中只要超过一项,都属于过度包装。过度包装的月饼可能面临召回、下架退市的局面。


五仁月饼有了明确定义


新标准还对一直争论不休的五仁月饼给出了明确定义。新标准提出,“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”。全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会在函件中解释称,“等”字的提出,是指在广式五仁月饼配料中不限于上述五种果仁的使用。




北京稻香村食品厂副厂长郭亚萍说,根据对上述函件的理解,无论是南方加橄榄仁的五仁月饼,还是北方加松子仁的五仁月饼,只要以桃仁、杏仁等五种以上果仁入馅加工而成的月饼,都可称为五仁月饼。


如何辨别哪些是符合新标准的月饼呢?现在,在市场上在售的月饼中,部分包装已改印“GB/T 19855”产品标准号,也有月饼的包装上仍为旧版“GB 19855”标准。




月饼遇到“出国难”

34个国家禁止寄递月饼入境


如果你有以下这几个国家的朋友,想要中秋给他们中秋寄月饼就要注意了。据了解,目前禁止寄递月饼入境国家有34个,分别是:


印度、印度尼西亚、德国、丹麦、法国、巴西、卡塔尔、匈牙利、西班牙、比利时、俄罗斯、刚果、沙特阿拉伯、乌拉圭、捷克、菲律宾、爱沙尼亚、新加坡、瑞士、缅甸、墨西哥、韩国、泰国、瑞典、哥伦比亚、赤道几内亚、尼日利亚、乍得、喀麦隆、布隆迪、加蓬、埃塞俄比亚、苏丹、利比亚。


另外,一些允许月饼入境的国家也有规定。




中国对入境的月饼也有入境限制


其实我国对于月饼的入境也有一定的限制。依据2012年1月农业部与国家质检总局联合发布的《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》规定:含有肉类、蛋等成分的月饼,存在携带禽流感、口蹄疫及其他检疫性疫病传播的风险,禁止携带、邮寄入境。




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(参考资料来源:中国新闻网、参考消息、南方日报、广州日报等)


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