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做月饼剩下的馅料还可以这么用?

迎风优选2020-03-25 16:38:50


中秋过了也有一段时间了,今年的中秋至今回忆起来,还是好怀念啊。

毕竟是8天的国庆中秋长假啊

中秋对于做月饼、蛋黄酥等卖的人儿来说,更是值得开心的事

因为赚了很多钱啊~~


但是,有的人会困扰,做月饼馅料剩下的馅料该怎么办呢?

先来说一下红豆沙
我们一起来看看有什么办法可以消灭掉它们!


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豆沙南瓜饼

南瓜饼算是点心中比较经典的了,很多人茶余饭后,都想再来几块南瓜饼过过口。香糯微甜的南瓜饼,吃多少也不会腻。


材料

南瓜 250g / 糯米粉 250g / 豆沙馅 100g
油 500ml(实耗50ml) / 芝麻 适量


步骤

1) 南瓜洗净,去皮去籽,切成小块,上锅蒸20分钟。


2)南瓜蒸熟后,控干水分,放在小盆里捣碎制成南瓜泥,然后一点点地加入糯米粉,边加边揉,直到揉成不粘手的面团,要做到盆光面光。


3)将面团分成若干小块,每小块中放入一小团豆沙馅


4)将封口揉光滑,轻轻压扁成小饼坯,再裹上芝麻。


5) 锅中放油烧至温热,把南瓜饼放入,用小火浸炸。看到南瓜饼膨胀了,先捞出,待油温再升高时,放入再炸一次,这样口感会比较脆,然后就可出锅了。


1)如果觉得南瓜的甜味还不够,可在和面的时候加点糖或蜂蜜。喜欢奶香味的,也可以加点牛奶;喜欢健康营养的,就再加点豆粉。随你喜欢!


2)南瓜切成小块蒸,比较容易熟。此外,如果嫌炸的太油腻,不妨少放些油,煎熟也可以。


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