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视频|为什么大家都爱「黑」五仁月饼?

分钟学堂2020-04-26 02:59:35

在人们心中,月饼是一年一见的香甜美味。豆沙、莲蓉、冰皮、蛋黄……不是美女,就是帅哥。




或许只有五仁除外。为什么大家爱「黑」五仁月饼呢?




首先,五仁的口味难以预测。


现在的「五仁」,约等于「五花八门」的仁:核桃仁、瓜子仁、麻仁、杏仁、松子仁、葵花子、橄榄仁、花生仁、橘皮糖、山楂条、冰糖、猪油、火腿、叉烧、冬瓜蜜饯、玫瑰花瓣,还有绝对的异端青红丝!




生活就像一盒五仁月饼,你永远不知道咬下去是甜是咸,是软是硬,是荤是素,是新鲜还是发了霉。于是,吃五仁就有更大几率吃到自己讨厌的口味。


我们吃东西时,用的不仅仅是感官,还有大脑。一旦脑子里把「五仁」和「难吃」挂上钩,这种偏见就很难扭转。




五仁被黑的原因第二条,是人的年龄会影响口味偏好。目前已知有五种不同的味觉:甜、苦和鲜是通过 G 蛋白偶联受体来识别的,咸和酸则是通过离子通道来识别。


至于月饼,小孩子喜欢香浓甜蜜,成熟人士看重口感丰富、回味无穷。对老年人来说,咬得动的就是好月饼。




那喜欢五仁月饼的成熟人士为什么很少在网上发声呢?他们中的很多人可能:一,很少上网;二,上网也不上吵得最凶的社交网站;三,上社交网站也懒得争论这些话题。




被黑原因第三条:「黑」食物是一种特殊的社交技巧,是人民群众喜闻乐见的交流方式。不论中外,想打开话匣子?聊吃的,准错不了。




在全世界人民心目中,都有一个「讨厌的食物」排行榜,香菜、青椒、芹菜、蘑菇、胡萝卜、青豆、蓝纹奶酪等等都常年上榜。媒体也乐此不疲地讨论这些话题。




到了我们中国,五仁月饼堪当重任,成了千夫所指、人神共愤的食物,也成了全国人民打开话题、沟通感情的桥梁。




不过,滚出月饼界,对五仁来说也许反是个逆袭成神的机会。君不见,褪去饼皮,五仁的身价立马就能上涨 10 倍,一跃成为糕点中的九五之尊——切糕。













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