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月亮代表我的心(五仁月饼的回忆)

国科大吃喝玩乐学2019-01-08 04:34:07

        每年的中秋,让然先想到的就是月饼,月饼的种类很繁多,但让我最有感触,最想和大家聊得就是五仁月饼。


        前两天给奶奶打电话,例行聊几件日常要挂的时候,奶奶说给我寄了几个五仁馅的月饼,预祝我中秋快乐。


      然后我想聊聊我对五仁馅月饼的情感。


        想一想那些年我们追过的月饼,有广式的,有苏式的,有冰皮的,还有冰激凌的......我曾经执迷于元朗的莲蓉蛋黄,美心的奶黄流心,薄而细软的外皮下是甜腻香滑的馅料,中间包裹着的是流着红油的蛋黄,尤其是美心这两年出的奶黄流心,嫩黄透亮的一小只,轻轻一掰,浓稠的爆浆蛋黄酱顷刻喷出,仿佛你此时心中对它的喜爱,我想任何人都拒绝不了这种美味吧!

        我从小时候就很讨厌五仁月饼,相信有多人和我一样。我讨厌里面的冰糖和花生会咯到牙,里面红红绿绿的东西也会粘到牙上,那种老式月饼的皮很厚,一咬还会掉渣,口感也很粗糙,不像粤式的那样细腻......所以多年不碰,但是,不知道从什么时候开始,我有些怀念那个味道,在武汉上学的时候,每到中秋正是桂花开的旺盛时候,满校园都是桂花的香气,武汉的暑气还没散,但夜里也有些凉了,晚上散步的时候我总会靠桂花树近一些去闻那种又甜又腻的香气,然后那年中秋,我无比怀念五仁馅月饼。

        小时候家里人特别多,那时候还没流行广式,台式各种五花八门的月饼,每年中秋大家都围在一起把一块又圆又大的五仁馅月饼十字切成四块,先给太姥姥,再按辈分分。每年中秋一过,家里的月饼就摞成山,老人舍不得扔,只能吃一个月的五仁馅月饼早餐。后来上初中,有了粤式的莲蓉蛋黄,慢慢就把五仁给取代了,吃的人或是送礼的都少了,家里的人也少了,从上大学开始好像没有在家过过中秋,心里总想,仪式不重要,相聚什么时候都可以。

        在北京桂花树特别少,月季和银杏倒有很多,各种各样颜色的月季开的很旺盛,银杏的叶子已经开始泛黄了,相信不久就落满金灿灿的一地了吧,不知道武汉的桂花是否开的一样好。

        

        今年中秋因为约好和雯在北京见,所以也不回家了,今天奶奶寄来的五仁月饼到了,我还是切成了四块,陷里还是有青红丝,咬着还是有点硌牙,皮还是掉渣,我放到嘴里慢慢嚼,冰糖,花生,芝麻,葡萄干配在一起好像起了化学反应,有种特别的甜香。

       

         可能,我之前对五仁馅有误解,不是五仁馅不好吃,是吃的人没有认真品。




小冰预祝大家国庆中秋,双节快乐!



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